Nos Grands Classiques

Lunch du 2 au 13 janvier 2017
Les entrées
Chair de tourteau, croustillant encre de seiche, crème Yuzu et betterave
Chioggia, Avruga
Ou
Croquette au fromage et truffes, pancetta, frisée et vinaigrette Tartufata
Ou
Bœuf fumé, foie gras, parmesan, pignons de pins et salade d’herbes
Les plats
Cœur de cabillaud, garniture Grand-Mère, Colonatta et purée de pomme
de terre à la moutarde violette
Ou
Carré de veau et Butternut, chiconettes, dauphinois à la tartuffa et jus de
rôti
Ou
Pot au feu de saumon et gambas, légumes à la coriandre, lait de coco et
citronnelle
Le dessert
Baba au Rhum, marrons glacés et glace au spéculoos
L’entrée et le plat, le prix est de 23.50 €
L’entrée, le plat et le dessert, 29.5 €
L’assiette de fromages par « Maître Corbeau » (10 €)