Toques et piments - Piment d`Espelette

COMMUNIQUE DE PRESSE
Piment d’Espelette
Ezpeletako Biperra
AU PAYS BASQUE LE GOÛT SE CULTIVE
Cultivating taste in the Basque Country
Lancement de l’opération TOQUES & PIMENT à l’occasion des 10 ans
L’AOC Piment d’Espelette, 10 ans déjà !
Obtenue en 2000, l'AOC est venue récompenser le travail collectif d'une trentaine de producteurs passionnés et
attachés à faire connaître cette exceptionnelle épice. A travers un cahier des charges strict, l'AOC est également
venue consacrer un produit fortement identitaire, attaché à un terroir composé de 10 communes.
Toute une saison pour fêter 10 ans d’AOC !
A travers cet événement anniversaire des 10 ans, il s’agit pour le Syndicat de conforter tout à la fois l’image haut de
gamme et fin gourmet de notre épice, symbolique du Pays Basque et la dimension humaine de notre filière agricole
qui porte cette production d’excellence, conjuguant traditions et modernisme, dynamisme et convivialité.
Plusieurs festivités, placées sous le signe de la gastronomie, de la créativité et de la découverte sont proposées tout au
long de l’année 2010. Après les concours culinaire et artistique et la journée professionnelle des 10 ans de l’AOC le
samedi 26 juin 2010 qui a rassemblé à Espelette près de 200 personnes autour d’ateliers, de conférences et
d’expositions – sans oublier le repas d’excellence valorisant les produits de qualité du Pays Basque - le Syndicat
lance l’Opération TOQUES & PIMENT avec les restaurateurs de la zone AOC.
L’opération « Toques et Piment » !
Les restaurateurs ont joué un rôle essentiel dans la notoriété et l’image du Piment d’Espelette AOC.
Dans cet esprit, l’AOC souhaite valoriser le rôle d’ambassadeur des chefs.
Au total ce sont 48 établissements qui se sont engagés - à partir du mois juillet jusqu’à la fin octobre – à relayer la
notoriété du Piment d’Espelette dans les assiettes proposées aux clients…. toujours très désireux de goûter la
saveurs des plats relevés par l’Epice devenue si emblématique de notre terroir !
 A travers l’adhésion à la charte Toques et Piment, les restaurateurs s’engagent à :
- valoriser le Piment d’Espelette AOC dans les plats/menus, et faire figurer sur la carte, pour les plats concernés, la
mention « au Piment d’Espelette AOC »
- tenir à disposition des clients du Piment d’Espelette AOC en poudre, à la demande
- informer les consommateurs sur notre Epice via notamment les outils de communication mis à leur disposition par le
Syndicat.
Les restaurateurs partenaires bénéficieront de manière gratuite d’une inscription dans un dépliant grand public
spécifique sur l’opération, diffusé à 10.000 exemplaires dans les principaux Offices de Tourisme du Pays Basque à partir
de mois de juillet.
Contact Presse : Stéphanie CAMAZON – Animatrice du Syndicat de l’AOC Piment d’Espelette
Tél : 05 59 93 88 86 - [email protected] - Site Internet : www.pimentdespelette.com
Avec la participation de l’Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire (AAPrA) :