Bruschettas au pecorino et huile de truffe

Bruschettas au pecorino et huile de truffe
Des saveurs et du soleil
Alors on commence cette semaine italienne par un classique de l'apéritif : les bruschettas !
J'ai modifié la recette pour apporter un peu plus de goût et d'originalité ! J'adore le pecorino et les
tomates séchées donc c'était tout trouvé. Vos invités seront ravis j'en suis certain, les miens l'étaient...
En plus, vous pourrez utiliser la fin des tomates séchées utilisées pour la sauce BB​Qooking de ce
week​end
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
20min
10min
4
Catégorie:
Apéritif
1 baguette de pain
6 tomates séchées
2 tomates type coeur de boeuf
1 gousse d'ail
Huile parfumée à la truffe
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Herbes sèches
Piment en poudre
Pecorino
Basilic
1
Coupez vos tomates en petits cubes.
2
Ajoutez les tomates séchées également coupées.
3
Commencez à assaisonner avec 1 cc d'huile de truffe.
4
Pressez une gousse d'ail.
5
Ajoutez un peu plus qu'une cuillère à café d'herbes italiennes séchées et un petit peu de piment
en poudre. Mélangez avec 1 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
6
Préparez des toasts. Je les fais toaster durant 5 minutes au four à 200°C.
7
Râpez un peu de pecorino (100 à 150 g).
8
Répartissez ​le sur les toast puis enfournez pendant 3 minutes toujours à 200°C pour qu'il fonde
légèrement.
9
Lorsqu'ils sortent du four, placez 1 cs de tomates sur chaque toast.
10
Hachez un peu de basilic, répartir sur chaque toast et déguster.