Soupe de fanes de radis de Pauline

Soupe de fanes de radis de Pauline
AMAP des Feuillantines
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Recettes
Soupe de fanes de radis
de Pauline
Alexandra
vendredi 23 juin 2006
AMAP des Feuillantines
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Soupe de fanes de radis de Pauline
Pour 2/3 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
Les fanes d'une botte de radis fraîchement cueillis
Deux ou trois pommes de terre
1 oignon
Sel
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans la cocotte minute.
Pendant ce temps, trier (il n'y a pas toujours que des radis !) et laver les fanes. _Les faire fondre
dans la cocotte minute, à découvert (quelques minutes), puis ajouter les pommes de terre coupées
en morceaux et le sel.
Ajouter un bon litre d'eau (selon la grosseur de la botte), fermer la cocotte et cuire 15 à 20 minutes.
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