Potage aux fanes de radis

Potage aux fanes de radis
Ingrédients :
- 2 bottes de radis roses
- 1 oignon jaune
- 1 belle pomme de terre Bintje
- Bouillon de volaille
- Beurre
- Sel ; poivre
Préparation :
Récupérez les fanes de vos bottes de radis. Supprimez les feuilles jaunies ou abîmées. Lavez les fanes et les essorer comme de
la salade.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les fanes de radis et les faire suer,
pendant 5 minutes environ, à feu moyen et à couvert.
Ajoutez la pomme de terre coupée en cube puis couvrez avec le bouillon de volaille (léger), ou simplement de l’eau.
Laissez cuire environ 30 à 40 minutes à couvert.
Ensuite mixez, salez et poivrez à votre goût.
Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche avant de servir.
Voici une excellente soupe de printemps et ainsi rien n’est perdu. Bon appétit !!
POTAGE AUX FANES DE RADIS
Ingrédients :
- 2 bottes de radis roses
- 1 oignon jaune
- 1 belle pomme de terre Bintje
- Bouillon de volaille
- Beurre
- Sel ; poivre
Préparation :
Récupérez les fanes de vos bottes de radis. Supprimez les feuilles jaunies ou abîmées. Lavez les fanes et les essorer comme de
la salade.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les fanes de radis et les faire suer,
pendant 5 minutes environ, à feu moyen et à couvert.
Ajoutez la pomme de terre coupée en cube puis couvrez avec le bouillon de volaille (léger), ou simplement de l’eau.
Laissez cuire environ 30 à 40 minutes à couvert.
Ensuite mixez, salez et poivrez à votre goût.
Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche avant de servir.
Voici une excellente soupe de printemps et ainsi rien n’est perdu. Bon appétit !!