Tourte aux champignons

Tourte aux champignons
Ingrédients:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon (de poulet)
- 500g de champignons
- 2 oignons
- Huile
- Sel, poivre
- Gruyère râpé
- 1 jaune d'oeuf
Pour la béchamel:
- ½ litre de lait
- 30g de beurre
- 30g de farine
- Sel
- Noix de muscade et poivre (facultatif)
Préparation:
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et laissez reposer
au frais.
- Hachez finement les oignons.
- Cuire les oignons dans l’huile puis ajoutez les champignons.
-Incorporez les à la béchamel (préparation ci-dessous).
- Étendez le jambon de poulet coupé en lanières sur la pâte, couvrez
de béchamel et de fromage râpé.
- Couvrez ensuite avec le reste de pâte, soudez les bords, décorez
selon vos goûts et dorez à l'oeuf.
- Faites cuire au four préchauffer à 180 pendant 30min environ.
Préparation de la béchamel:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Une fois le
beurre fondu, ajouter la farine et mélanger.
- Sur feu moyen, ajouter le lait au fur et à mesure par petite
quantité et en mélangeant énergiquement.
- Continuer à mélanger sans cesse, jusqu'à obtention de la
consistance souhaitée.
- Ajouter le sel.
Note: Manger chaud, tiède ou froid.
Accompagner aussi d’une salade.