Tourte poireaux/champignons

Tourte poireaux/champignons
Préparation et cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
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1 pâte feuilletée
30 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
1/2 boîte de champignons de Paris en morceaux
4 poiraeux
du gruyère râpé
Étalez la pâte à tarte dans un moule.
Faites la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine puis le lait petit à petit.
Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à épaississement. Salez et poivrez.
Faites égoutter et couper les poireaux et les champignons et ajoutez-les à la béchamel.
Mettez le tout dans la pâte à tarte et parsemez de gruyère.
Mettez au four. Sortez une fois que le gruyère est bien fondu et les bords de la tarte dorés.