Gratin d`épinards et galette frangipane

Les recettes de Séverine
Gratin d'épinards/œufs durs à la béchamel
Par personne
250 g d'épinards
lait ½ écrémé 100 ml
farine 10 g
1 œuf et demi
sel, poivre, muscade
10 g de fromage râpé
Faire cuire les œufs durs et les écaler.
Préparer une béchamel sans beurre, l'assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Disposer dans un plat à gratin les œufs.
Mélanger les épinards avec la béchamel et verser sur les œufs.
Parsemer de fromage.
Enfourner à four chaud (200°C) 25 minutes.
Galette des rois à la Frangipane
Pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
70 g de poudre d'amandes
50 g de sucre fin
1 œuf
37 g de beurre mou
1 jaune d'œuf
2 fèves
Placer une pâte feuilletée dans un moule et la piquer à la fourchette.
Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre, l'œuf et le beurre mou.
Placer l'appareil sur la pâte, y cacher les fèves
Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée en collant bien les bords.
Faire des dessin sur le dessus et badigeonner avec le jaune d'œuf.
Enfourner à 200°C (Th 6-7) 30 minutes.
Bon appétit !