FILET DE POULET AVEC PEAU CUIT FUMÉ (8 PIÈCES) .

Code article : 397
FILET DE POULET AVEC PEAU CUIT FUMÉ (8
PIÈCES)
.
AVANTAGES DE MISE EN OEUVRE
.
- Produit cuit donc pas de perte au réchauffage.
- Mise en place simplifiée.
- Sachet de 8 pièces permettant une gestion des
produits simple.
- Consommation indifféremment froide ou chaude.
.
DESCRIPTIF PRODUIT
.
Filet de Poulet avec peau cuit fumé, traité en
salaison.
Poids : Calibre : 185 à 230 g UVC : 1,500 à 1,900 kg
Conditionnement : Sachet sous-vide de 8 pièces
DLC : 40 jours à 0°C, +4°C
.
.
QUALITÉS PRODUIT
.
- Visuelles : pièce anatomique avec peau.
- Régularité : pièces calibrées.
- Texture de la viande fibrée et moelleuse.
- Gustatives : viande légèrement fumée et assaisonnée.
- Sécurité bactériologique : produit pasteurisé.
.
CONSEIL DE REMISE EN OEUVRE
.
- Micro-ondes : 10/15 minutes à 900W
- Bain-marie : 30 minutes à 100°C (départ eau
chaude)
- Four vapeur : 40 minutes à 100°C (départ four
chaud)
CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT
Vous pouvez accompagner ce filet de poulet avec
peau sans os cuit fumé avec une sauce crème aux
oignons confits et des tagliatelles aux légumes de
saison. Convient aussi tout à fait à l'élaboration de
sandwich ou de pizza en éminçant le filet dans la
longueur ou la largeur.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)