ART DE VIVRE FITOU

ART DE VIVRE FITOU
Fitou
Syrah
Grenache
Mourvedre
DESCRIPTION
Gérard Bertrand, passionné par l’art de vivre méditerranéen et
les grands vins du Sud de la France, révèle dans cette cuvée Art
de Vivre l’expression élégante, fruitée et généreuse des
meilleurs terroirs de la région.
Situé entre les montagnes des Corbières, les étangs et les
plages qui bordent la Méditerranéen, Fitou bénéficie d'une
grande variété de terroirs et de micro climats qui explique toute
la richesse aromatique que l'on retrouve dans ses vins.
VINIFICATION ET ELEVAGE
L’ensemble des raisins est ramassé à la main lorsqu’ils ont
atteint leur maturité optimale. La Syrah et le Mourvèdre sont
vinifiés en macération carbonique (environ 10 à 18 jours). Le
Grenache est vinifié en macération traditionnelle avec
égrappage des baies à leur arrivée au chai. La combinaison de
ces deux vinifications permet d’obtenir des vins riches et
concentrés.
Après la fermentation malolactique, les différents cépages sont
assemblés et une partie du vin est élevé en fûts de chêne
pendant environ 8 mois.
Après un léger collage et la mise en bouteille, le vin est
conservé plusieurs mois avant la commercialisation.
NOTES DE DEGUSTATION
La Robe de l’Art de Vivre Fitou est dense et profonde.
Le nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits rouges
compotés, avec des notes de framboise et de pruneau.
La bouche, puissante, offre une palette aromatique idéale
révélant des notes de fruits très mûrs, de cuir et de garrigue,
avec des tanins enrobés par l’élevage. Son ampleur et son gras
lui confèrent une grande élégance.
* ACCORD MET ET VIN *
A découvrir à 18°C avec des viandes grillées, du bœuf et du gibier.