fromage végétalien de tofu recette, style feta - Noble

Source: www.noble-house.tk | Chef: Stefano Vicinoadio | © Noble House
FROMAGE VÉGÉTALIEN DE TOFU RECETTE, STYLE FETA
Ingrédients (400 g)
Sans gluten
- 1 Pot Weck d' 1 L
- 400 g Tofu
- 700-800 ml huile d'olive extra vierge Hermanos Catalan
- 1/2 Citron coupé en tranches
- 1/2 Lime coupée en tranche
- 1 Oignon d'ail
- 4 c.à s mélange ORAC Botanico, épicé
- 4 c.à s mélange de paprika, chili, poivre, persil, oignons, thym, oregan et basilic
- 1 L Eau avec 10 c.à s de sel marin et 6 c.à s de flocons de levure
Préparation
Préparation : fromage végan de tofu, style feta
Couper le tofu en gros blocs égaux. Mixer l'eau salée avec la levure pour obtenir une préparation homogène.
Laisser reposer les blocs de tofu dans le mélange durant 12 à 24 heures.
Remplir le pot Weck avec les agrumes, les épices et l'huile. Peler l'ail et inciser toutes les gousses avant de les
mettre dans le pot Weck. Laisser reposer aussi longtemps que les blocs de tofu. Quand ils sont prêts, rincer les
blocs de tofu sous l'eau courante, sécher et les déposer dans l'huile. Laisser reposer la préparation au moins une
semaine dans un endroit sombre (pas au frigo). Conserver et servir comme un fromage de feta.
Conseil
Un fromage au tofu pour remplacer le feta
Délicieux sur le pain, pur, sur une pizza ou dans une salade. Ce fromage au tofu est une alternative parfaite à la
feta.
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