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L'Argentière AOC Côtes du Rhône Villages Visan 2012 Robe sombre, élégante Nez classique de syrah, note de poivre, de petits fruits noirs et de tapenade d'olives Riche en bouche avec une belle texture; la fraîcheur et la pureté du fruit dominent 80% Syrah 20% Grenache jusqu'en 2020 traditionnelle, cuvaison longue, la syrah fait l'objet d'une macération à froid pour révéler le fruit et la fraicheur de ce cépage, température maintenue en-dessous de 28°, issu de jus de goute uniquement. La syrah est élevée ensuite en barriques pendant au moins 12 mois. Ce vin demande d'accompagner des plats fins et élaborés, comme des Ris de Veau aux Morilles ou des Tournedos de Biche Rosini. Jeb Dunnuck, Wine Spectator: Rating 90 Guide Hachette 2016: 1 étoile : équilibre entre les fruits frais (myrtille, mûre) et le boisé (notes de café) Domaine de Coste Chaude - 84820 Visan FRANCE - Tél : 33 (0) 490 419 104 - www.domaine-coste-chaude.com