Menu Plaisir

Menu Plaisir
32€
L’équipe du Grapiot vous souhaite la bienvenue. Nous travaillons des produits frais avec des
fournisseurs locaux et nous changeons la carte chaque mois. Merci de votre confiance.
Jambon persillé franc-comtois maison au chardonnay de Pupillin,
mélange de jeunes pousses pour l’accompagner
ou
Salade d’Ebly au Comté et Morteau,
suprême de volaille fermier à basse température, vinaigrette moutardée
Joue de bœuf braisé durant 5 heures au trousseau,
pomme écrasée provençale, chips vitelottes, boules de carottes fondantes
ou
Goujonnette de truite des Planches arc-en-ciel,
purée de fenouil bulbe, sauce homard au Savagnin
Baba poché au Vin de Paille, sorbet ploussard de Pupillin
ou
Vacherin vanille bourbon et framboise, jus kalamansi
Menu enfant
12€
Plat, dessert, boisson
RESTAURANT LE GRAPIOT - Rue Bagier - 39600 PUPILLIN
Tel. : +33 (0)3 84 37 49 44 - [email protected]
www.legrapiot.com
Menu Carte
Faites votre propre menu
Nos entrées
Jambon persillé franc-comtois maison au chardonnay de Pupillin,
mélange de jeunes pousses pour l’accompagner 13€
Chair de crabe et homard en gelée de pomme et Vin Jaune,
pointes de chèvre frais de Céline Nicole à l’aneth 18€
Ceviche de filet de dorade, mangue et citron vert, asperge verte 17€
Nos plats
Joue de bœuf braisé durant 5 heures au trousseau,
pomme écrasée provençale, chips vitelottes, boules de carottes fondantes 15€
Douzaine de grenouilles fraîches de Pays ou Turquie selon arrivage servi avec garniture
Nature 15€ - Persillés 16€ - Vin Jaune 17€
Filet mignon de veau rôti à 59° superposition d’Agatha et patate douce,
morilles poêlées aux herbes fraîches, jus brun 26€
Nos fromages
Sélection de fromages selon la saison servi au chariot 10€
Nos desserts
Baba poché au Vin de Paille, sorbet ploussard de Pupillin 10€
Millefeuille agrumes en gelée cardamome, sorbet passion 10€
Nems au chocolat amer servis tièdes, sorbet litchis
caramel onctueux aux graines de sésame et huile de curry 11€
Le pain est de fabrication maison
Titre Maître Restaurateur - Bib Gourmand (Guide Michelin)
Toutes nos viandes sont d’origine France.
RESTAURANT LE GRAPIOT - Rue Bagier - 39600 PUPILLIN
Tel. : +33 (0)3 84 37 49 44 - [email protected]
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Menu Découverte
Formule : hors boissons 50€ - avec vins sélectionnés 65€
Ceviche de filet de dorade, mangue et citron vert, asperge verte
Arbois les Moulins, Domaine de la Touraize, 2013, 8cl
Chair de crabe et homard en gelée de pomme et Vin Jaune,
pointes de chèvre frais de Céline Nicole à l’aneth
Santenay, Maison en Belle Lies Pierre Fenals, 2013, 8cl
Filet mignon de veau rôti à 59° superposition d’Agatha et patate douce,
morilles poêlées aux herbes fraîches, jus brun
Vin de France, y’a bon the canon Anne et Jean-François Ganevat, 10cl
Sélection de fromages selon la saison servi au chariot
Brouilly, Georges Descombes, 2013, 8cl
Millefeuille agrumes en gelée cardamome, sorbet passion
Cerdon Bugey, Méthode ancestrale Raphaël Bartucci, 10cl
RESTAURANT LE GRAPIOT - Rue Bagier - 39600 PUPILLIN
Tel. : +33 (0)3 84 37 49 44 - [email protected]
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Menu Carte Avantages Jeunes
Salade d’Ebly au Comté et Morteau,
suprême de volaille fermier à basse température, vinaigrette moutardée
Goujonnette de truite des Planches arc-en-ciel,
purée de fenouil bulbe, sauce homard au Savagnin
Nems au chocolat amer servis tièdes, sorbet litchis
caramel onctueux aux graines de sésame et huile de curry
Formule du jour
20€
Entrée, plat, dessert, 1/4 vin, café)
(servi uniquement au déjeuner en semaine)
Toutes nos viandes sont d’origines françaises, le pain, les jus, les garnitures, les sorbets et glaces, nos mignardises,
tout est fait maison depuis maintenant 12 ans. Merci de votre confiance, l’équipe du Grapiot.
Prix nets, service compris. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
RESTAURANT LE GRAPIOT - Rue Bagier - 39600 PUPILLIN
Tel. : +33 (0)3 84 37 49 44 - [email protected]
www.legrapiot.com