dUo de Brochettes aUX scampis marinÉs

LES
ÉPICERIES
du Luxembourg
Les recettes des épiceries du Luxembourg
DUO DE BROCHETTES
AUX SCAMPIS MARINÉS
de Marianne Sitz-Gretsch
NIVEAU : FACILE
DURÉE : 15 MinuteS
4-6 PersonNES
Laisser Mariner les scampis
pendant UN PEU DE TEMPS
AUS FRAIS
1.
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3.
4.
5.
6.
7.
La veille, décortiquer les crevettes, leur enlever la tête.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.
Laisser mariner les scampis.
Enfiler les scampis sur les piques à brochettes.
Saler les brochettes avant de les griller.
Faire cuire au barbecue de chaque côté pendant 3 minutes.
Bon appétit !
Pour les brochettes
›› 1kg scampis
›› Piques à brochettes en bois ou
en fer
Marinade à l’ail
›› 1 gousse d’ail
›› 1 cuillère à soupe de cognac
›› 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
›› 1 cuillère à soupe d’huile
d’olive au citron
›› 1 poignée de persil finement
haché
›› Poivre noir
›› Piment rouge
Marinade au citron
›› Jus et zeste râpé d’un citron
›› 2 cuillères à soupe de chapelure
›› 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
›› 1 peperoncini rouge, finement
haché
›› 1 cuillère à soupe de Whisky
›› Poivre noir
LES
ÉPICERIES
du Luxembourg
Les recettes des épiceries du Luxembourg
Duo von mariniertem
Scampi-SpieSS
von Marianne Sitz-Gretsch
SCHWIERIGKEIT: EINFACH
DAUER: 15 MinuteN
4-6 PersoNEN
Lassen Sie die Scampi
über Nacht in der
Marinade ziehen
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Am Vortag die Scampi schälen und die Köpfe entfernen.
Alle für die Marinade nötigen Zutaten vermengen.
Die Scampi über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
Scampi aus der Marinade nehmen und auf die Spieße stecken.
Die Scampi salzen bevor Sie gegrillt werden.
Die Scampi auf einem heißen Rost von beiden Seiten während 3 Minuten grillen.
Guten Appetit!
Für die Spieße
›› 1kg Scampi
›› Grillspieße (Holz oder Edelstahl)
Knoblauch-Marinade
›› 1 Knoblauchzehe
›› 2 EL Cognac
›› 2 EL Olivenöl
›› 1 EL Zitronenolivenöl
›› 1 Handvoll fein geschnittenen,
frische Petersilie
›› Schwarzer Pfeffer
›› Rote Chili
Marinade au citron
›› Geraspelte Schale und Saft einer
Zitrone
›› 2 EL Paniermehl
›› 4 EL Olivenöl
›› 1 fein geschnittene Peperoncini
›› 1 EL Whiskey
›› Schwarzer Pfeffer