Recette du Tian nombre de personnes : 4 Au marché 200 g de

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Recette du Tian
nombre de personnes : 4
Au marché
200 g de courgettes
350 g de tomates
250 g d’aubergines
3 oignons blancs
1 c. à café de fleur de thym
2 ou 3 feuilles de laurier frais
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
Pratique
préparation : 15min
cuisson : 40min
saison : été
difficulté : facile
coût : bon marché
La recette
Lavez les légumes. A l’aide d’un économe, épluchez les courgettes et les aubergines en laissant des
bandes de peau. Épluchez les oignons. Coupez les légumes et les oignons en rondelles fines (2 mm
environ). Coupez les tomates non pelées en rondelles plus épaisses ( 5 mm environ).
Dans un plat allant au four préalablement huilé, disposez les légumes debout en alternant les
tomates, les courgettes, les oignons et les aubergines. Arrosez d’huile d’olive, puis parsemez de
fleur de thym, de laurier et d’ail. Salez et poivrez. Mettez au four préchauffé à th. 6-7/200°.
Recouvrez le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Laissez confire 40 mn environ. Retirez
l’aluminium 15 mn avant la fin de cuisson.