docPurée d`aubergines à la marocaine
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Purée d`aubergines à la marocaine
Chaussée de Charleroi, 92 1060 Bruxelles 02 534 23 40 http://www.mmmmh.be Purée d`aubergines à la marocaine Ingrédients Préparation Couper l`aubergine grossièrement et cuisez la dans de l`eau salée jusqu`à ce qu`elle soit tendre. Épluchez 3 tomates et coupez les en dés. Épluchez les gousses d`ail et faites revenir l`ail et les dés de tomates dans de l`huile chaude. Réduisez les tomates quelques minutes. Égouttez bien les aubergines, écrasez les avec une fourchette, ajoutez les aux tomates. Ajoutez également les herbes fraîches et les herbes sechées. Laissez mijoter environ 15 min. Mélangez de temps à autre. Ce plat peut être servi chaud ou froid. Commentaires 1 càc de cumin 1/4 pili-pili Notes : .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... ...................................................................................................
