Raphaël

Raphaël
Entrées
Pasta e fagioli
Soupe de pâtes courtes et haricots blancs
7
Verdurette
Roquette, radicchio, copeaux de parmesan et vinaigrette au pesto
Tagliatelle maison à la crème, escargots, ail et persil
9
9.75
Arancini
Boules de riz à la saucisse, basilic,
bocconcini fondant et coulis de tomates
10
Raviolis maison (3) farcis à la viande
Parmesan et soupçon de beurre – recette secrète familiale
10.75
Fromage de Bufflone de la famille Fuoco de Sainte-Sophie, tomates
fraiches, feuilles de basilic, focaccia grillée
et coulis de tapenade aux olives 15
Trio de crevettes sautées, aïoli au citron vert et chips de chorizo 15.75
Carpaccio de filet mignon de bœuf (AAA Canadien)
Mayonnaise à la moutarde ancienne et estragon, amandes grillés 16.75
Vitello Tonnato
Tranches de filet mignon de veau,
Mayonnaise au thon à l’huile en conserve fait maison et câpres frits
17.75
Raphaël
Plats principaux
Accompagnés de polenta au parmesan, compoté d’aubergines,
haricots vert, asperge et tomates cerise confites.
Frite et mayonnaise maison pour accompagner votre repas +3
Filet de saumon de l’Atlantique cuit au four,
mélange d’épices maison et aneth 26
Saltimbocca : Escalope de poulet roulée et farcie de prosciutto,
basilic frais et bocconcini fondant, pesto de roquette et pistaches 25
Risotto aux cèpes, ris de veau croustillant, demi-glace,
parmesan et huile de truffe / compoté d’aubergines et légumes 29
Joues de veau longuement braisées,
sauce vin rouge et lardons
38
Filet mignon de bœuf -7 oz, AAA Canadien sauce Marsala et oignons frits
42
Médaillon de filet de veau
Concassé de tomates, câpres, ail, vin blanc
et copeaux de parmesan 39
Carré d’agneau (8 côtes)
à la moutarde et aux fines herbes 46
Raphaël
Pâtes fraîches maison
Gnocchi
Pesto, crème et amandes grillées 18
Lasagne
Aubergine, ricotta, épinard, parmesan
fromage Asiago et raclette d’Oka 19
Tagliatelle :
. Sauce tomate, origan et basilic frais 15
. Carbonara
Oeuf, pancetta, parmesan et soupçon de crème 17
. Saucisse italienne maison
Sauce tomate, chair à la saucisse maison relevée, olive verte
et poivron rouge rôti 18
. Alfredo
Sauce à la crème et fromage parmesan 16.75
. Champignons
Morceaux de faux-filet de bœuf, fond de veau, shiitakes, cèpes,
parmesan et huile de truffe 24.50
Tartares
Tartare de filet mignon de bœuf (AAA Canadien)
préparation classique / croutons, petite verdurette et frites
28
Tartare de saumon frais, mélange à l’aneth,
concassé de pois au wasabi / croutons, petite verdurette et frites 26
Raphaël
Moules et frites
À VOLONTÉ
- 25,95 -
Tous les choix de sauces disponibles
Valide les mercredis*, jeudis, vendredis et dimanches soirs.
À LA CARTE
- 17,75-
Marinière (vin blanc et légumes)
Indienne (cari, cumin, coriandre et vin blanc)
- 18,75 -
Tomate et harissa (tomate légèrement épicée)
Italienne (tomate, ail et basilic)
Diablo (chipotlé, harissa et piment fort)
- 19,75 -
Basilic (crème et basilic)
Dijonnaise (crème et moutarde de Dijon)
Madagascar (crème et poivre vert)
Pernod (crème et Pernod)
Poulette (crème)
Ail (crème et ail)
Roquefort (crème et fromage bleu)
UNE BIÈRE GRATUITE les mercredis soirs!
Tous les mercredis soirs, venez déguster nos fameuses moules à volonté et
ses 12 choix de sauces, accompagnées de frites, et obtenez une BIÈRE
GRATUITE, offerte par la maison. RÉSERVATION OBLIGATOIRE pour ce
spécial. Par souci de qualité et de fraîcheur, nous commandons nos moules
selon le nombre de réservations. Merci!
Raphaël
Table d’hôte
Entrées
Pasta e fagioli
potage aux pâtes courtes et haricots blancs
Salade de roquette, radicchio,
copeaux de parmesan et vinaigrette au pesto
Tagliatelle maison à la crème, escargots, ail et persil +2
Arancini ; boules de riz à la saucisse, basilic, bocconcini fondant
et coulis de tomates +3
Plats principaux
Tagliatelle à la sauce arrabiata 28.75
Les moules et frites : Dijonnaise 32
Marinière 29.75
Risotto aux crevettes d’Argentine, sopressata, pois vert,
fromage Grana Padano / compoté d’aubergines et légumes 39
Tartare de saumon relevé, tomates séchées, piment chipotlé
et haricots marinés épicés / petite verdurette et frite 38
Desserts
Beignets au calvados et caramel à la fleur de sel
La trilogie de sorbets maison (fraise, poire et cassis)
Tiramisu (le meilleur)
Gâteau imbibé au café, fromage mascarpone et chocolat +2
Raphaël
Desserts
Nougat glacé 12
(Meringue glacée, fruits confits, amandes et pistaches caramélisées)
Gelato à l’espresso et biscotti aux amandes 7.75
Inclus dans la table d’hôte :
Trio de sorbet (fraise, poire et cassis) 7
Beignets au Calvados et sauce au caramel tiède à la fleur de sel 8
Tiramisu 11,75
(Gâteau imbibé au café, fromage mascarpone et chocolat)
-Supplément table d’hôte +2