ANGERS 2011
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ANGERS 2011 public opening session séance publique du mercredi soir LE «FRENCH PARADOX» : MYTHE OU REALITE ANDRIANTSITOHAINA Ramaroson Directeur de Recherche, Inserm U694 Université d'Angers, UFR Sciences [email protected] Epidemiological studies report an inverse association between moderate red wine consumption and mortality from cardiovascular diseases especially in the southwest of France. This phenomenon has been termed “French Paradox”. Red wine contains a wide variety of polyphenols and exerts numerous effects including antioxidant and free radical properties, anti-platelet aggregating and anti-thrombotic activities. Moreover, red wine polyphenols are powerful vasodilators via the production of nitric oxide by endothelial cells lining the inner surface of blood vessels. Evidences have been provided that these polyphenols activate the alpha isoform of the oestrogene receptor. Although the available data indicate that red wine might be of benefit for cardiovascular protection, prospective controlled clinical trials are still lacking. Des nombreuses études épidémiologiques s’accordent sur une réduction du risque de maladies cardiovasculaires pour les consommateurs « modérés » de vin rouge. Le phénomène a été baptisé « French Paradox », essentiellement parce que dans le Sud-Ouest de la France, de façon assez surprenante, il y a relativement peu d’accidents cardiovasculaires malgré une alimentation riche en graisses saturées et en vin. Une des explications du mécanisme moléculaire de cette protection provient des polyphénols du vin qui exercent de nombreux effets, y compris de propriétés antioxydants, et des activités antiagrégants plaquettaires et anti-thrombotiques. En outre, les polyphénols du vin rouge sont responsables d'un effet vasodilatateur, via la production de monoxyde d’azote, par les cellules "endothéliales" qui tapissent la paroi interne des vaisseaux. Le mécanisme élucidé passe par l'un des récepteurs des hormones naturelles, les œstrogènes, des cellules de la paroi vasculaire. Bien que le vin rouge pourrait avoir un bénéfice thérapeutique dans les maladies cardiovasculaires, la prospective des études cliniques contrôlées fait encore défaut.