Food Wine Pairing - Brasserie Vacherin

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Food Wine Pairing - Brasserie Vacherin
B A R | R E S TA U RA N T
Food Wine Pairing
in conjunction with Silvia Garatti from O W Loeb Wine
Tickets £48pp | Monday 14th April 2014
L' Amuse Bouche
Gruyère & Alsace bacon gougères
2012 Chardonnay, Château du Pesquie
Les Hors d’Œuvres
Stone bass ceviche
2009 Côtes du Rhône Blanc, Domaine Jaume
Les Plats Principaux
Southdown Lamb shoulder confit, sautéed sweetbreads & ceps
2010 Côtes du Rhône “Serine”, Domaine Montirius
Les Fromages
Ossau irato & fig chutney
2008 Cairanne Cuvée Vieille Vigne, Domaine les Hautes Cances
Le Dessert
Vanilla Ille flottante, candid rhubarb & salted caramel
2011 Muscat de Beaumes de Venise, Domaine de La Pigeade
Café et Truffes
www.chefmalcomjohn.co.uk
T: 020 8774 4060 | 48-50 South End, Croydon, Surrey, CR0 1DP | www.brasserievacherincroydon.co.uk