Le « VIOBEN » c`est avant tout un bateau de pêche de 12m dont le

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Le « VIOBEN » c’est avant tout un bateau de pêche de 12m
dont le port d’attache est l’ABER WRAC'H, mais c’est aussi une
remarquable histoire de famille.
En effet, Gérard LE GOFF, patron du VIOBEN travaille
avec ses enfants Violaine (au restaurant) et Benjamin (à bord du
fileyeur).
Entièrement détruit par un incendie en septembre 2010, le
restaurant a été totalement rénové pour votre confort et votre bienêtre.
Notre plaisir est avant tout de vous servir des produits d’une
qualité et d’une fraîcheur irréprochables.
Nos crustacés et nos poissons, aussitôt péchés et débarqués, ne
font qu’une brève escale en cuisine avant de vous être proposés.
Etant tributaires de la pêche du jour, nous ne pourrons peutêtre pas vous servir tous les plats figurants au menu ; veuillez nous
en excuser.
Bonne dégustation
Rillettes du pêcheur, bouquet de salade iodée, toasts
10.00 euros
Marinière de coquillages, petits légumes
11.00 euros
Filet de Maquereaux snackés, céréales gourmandes acidulées
11.00 euros
Praires de la rade gratinées au beurre d’herbes
14,00 euros
Foie Gras marbré au café, pressé de coings
16,00 euros
Saint Jacques poêlées, déclinaison d’agrumes
15.00 euros
Lasagne de langoustines, girolles au jus de volaille
25,00 euros
Assiette de Langoustines mayonnaise (400g environ)
35,00 euros
½ crabe ou ½ araignée selon arrivage
12,00 euros
Demi-homard breton « façon salade César »
26,00 euros
Coupe de bigorneaux
8,00 euros
Assiette de Fruits de mer
30,00 euros
(3 huîtres creuses, 2 praires, 3 langoustines, bigorneaux, ½ crabe ou araignée)
Huîtres creuses « E.Legris »
Les coquillages du Phare
Huîtres Plates « Y. Madec »
Prat ar Coum
Les 6
Les 9
Les 12
Les 6
Les 9
Les 12
10,00 euros
15,00 euros
20,00 euros
12,00 euros
18,00 euros
24,00 euros
Assiette de Fruits de mer pour 1 pers
(3 huîtres creuses, 2 praires, 3 langoustines, bigorneaux, ½ crabe ou araignée)
30,00 euros
Assiette de Fruits de mer pour 2 pers
60,00 euros
Plateau de Fruits de mer pour 2 personnes
79,00 euros
(12 huîtres creuses, 12 langoustines, 4 praires, bigorneaux, 2 crabes ou araignées)
Plateau de Fruits de mer ROYAL pour 2 personnes
99,00 euros
(8 huîtres creuses, 4 plates, 12 langoustines, 4 praires, bigorneaux, 2 crabes ou araignées,
1 homard)
Homard Grillé (à choisir dans notre vivier)
Env.500g/pers
8,50 euros
les 100g
Langouste Grillée (à choisir dans notre vivier)
Env.500g/pers
12,00 euros
les 100g
Crabe à la planche (crabe entier à casser soi-même)
Servi avec des pommes de terre.
Env, 1 kg/1,2kg
22,00 euros
Env, 1,5/1,8 kg
33,00 euros
N’hésitez pas à composer vous-même votre plateau en vous référant à la carte des
entrées.
Si vous le souhaitez, vous pourrez terminer votre plateau à domicile.
Nous proposons aussi nos plateaux de fruits de mer à emporter….
Tous nos poissons sont servis avec des pommes de terre et des légumes de saisons
Sauce au choix : beurre blanc, sauce vierge, ou coulis de crustacés
Filet de Merlu
15,00 euros
Pavé de Lieu jaune
17,00 euros
Cotriade « retour de pêche », bisque de crustacés
18,00 euros
Blanquette de Lotte, Riz pilaf
22,00 euros
Filet de Barbue
22,00 euros
Noix de Saint Jacques Snackées
25,00 euros
Aiguillettes de Saint Pierre
29.00 euros
Turbot côtier en tronçon
33,00 euros
Ormeaux sauvages « Mariage Terre-Mer»
38,00 euros
Le fameux Ragoût de homard du Vioben
49,00 euros
(30 minutes de préparation)
Suprême de volaille fermière Label Rouge farcie sous la peau,
beurre de champignons
17,00 euros
Pièce du boucher (bœuf) beurre maitre d’hôtel
22,00 euros
Trilogie gourmande « autour du Cochon »
21,00 euros
Garniture au choix: Frites, légumes de saison, pommes de terre, salade
- Rillettes du pêcheur, bouquet de salade iodée, toasts
- Filet de merlu, légumes du moment
- Coupelle nougatine glace caramel beurre salé
1 entrée au choix:
- Assiette de 6 huîtres creuses
- Marinière de coquillages, petits légumes
- Filet de Maquereaux snackés, céréales gourmandes acidulées
1 plat au choix:
- Cotriade « retour de pêche », bisque de crustacés
- Pavé de Lieu jaune, légumes du moment
- Suprême de volaille fermière Label Rouge farcie sous la peau,
beurre de champignons
Option : Assortiment de fromages locaux, salade (+7 €)
1 dessert au choix:
- Délice de pommes à la cannelle crème Petit Malo, caramel beurre salé
- Macaron « Bounty », salpicons d’Ananas
1 entrée au choix:
- Praires de la rade gratinées au beurre d’herbes
- Foie Gras marbré au café, pressé de coings
- Saint Jacques poêlées, déclinaison d’agrumes
1 plat au choix:
- Filet de barbue, légumes de saison
- Blanquette de Lotte, riz Pilaf
- Trilogie gourmande autour du Cochon
Option : Assortiment de fromages locaux, salade (+7 €)
1 dessert au choix:
- Moelleux au chocolat-passion
- Craquant crème citron, fruits de saison
1 entrée au choix:
- Lasagne de langoustines, girolles au jus de volaille
- Demi-homard breton « façon salade César »
1 plat au choix:
- Ormeaux Sauvages « Mariage terre-mer »
- Turbot côtier en tronçon, légumes du moment
Option : Assortiment de fromages locaux, salade (+7 euros)
Dessert :
-Coque glaçée « Mont Blanc »
Saint Jacques
Ormeaux
Le Fameux ragoût de Homard
Saint Pierre
Dessert au choix
Tomate basilic ou petite rillette du pécheur
Petit poisson beurre blanc, Frites ou filet de volaille Frites ou Steak haché Frites
Glace enfant (2 boules au choix)
Coque glaçée « Mont Blanc
9.00 euros
Gâteau moelleux au chocolat-passion
9,00 euros
Macaron « Bounty », salpicons d’Ananas
8,00 euros
Craquant crème citron, fruits de saison
8.50 euros
Délice de pommes à la cannelle, crème Petit Malo, caramel beurre salé
8,00 euros
Café ou Thé Gourmand
9,00 euros
Assiette de fromages locaux, salade
9,00 euros
Irish coffee
8.50 euros
Composez votre coupe avec les glaces artisanales JAMPI
1 boule:
1,70 euros
Supplément Chantilly
2 boules:
1,50 euros
3,40 euros
3 boules:
5,10 euros
Parfum au choix: Vanille, Fraise, Chocolat, Cassis, Rhum raisins, Menthe-chocolat, Passion,
Café, Pistache, Caramel beurre salé, Citron Yuzu, Petit Malo
Dame blanche: 2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
Coupe Colonel: 2 boules citron, Vodka
Belle Hélène: Poire, 2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
Chocolat Liégeois: 2 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly
Café Liégeois: 2 boules café, coulis de café, chantilly
Pêche Melba: Pêche, 2 boules vanille, gelée de groseille, chantilly
After Eight: 2 boules menthe-chocolat, Get 27, chantilly
Coupe Martiniquaise : 2 boules Passion, Rhum, chantilly
7,00 euros
8,00 euros
7,00 euros
7,00 euros
7,00 euros
7,00 euros
8,00 euros
8,00 euros