SALADES D`ÉTÉ

SALADES D’ÉTÉ
Summer salads
LA TEXANE
Onglet de bœuf mariné déposé sur un lit de légumineuses, accompagné de légumes estivaux colorés
et d’une vinaigrette légèrement épicée
TEXAN
Marinated beef flank served on a bed of legumes, accompanied by colourful summer vegetables and
a slightly spicy vinaigrette
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LA CÔTE-OUEST
Salade d’épinards accompagnés d’un savoureux mélange de quartiers d’avocats, de pêches grillés,
d’haricots verts et de noix de Cajou, le tout rehaussé d’une vinaigrette à la pêche
WEST COAST
Spinach salad accompanied by a delightful mix of avocado slices, grilled peaches, green beans and
cashews, enhanced with a peach vinaigrette
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LA MÉDITERRANÉENNE
Bouquets de prosciutto sur une tombée de tomates fraîches, de fromage féta et d’olives Kalamata
avec une vinaigrette à l’huile d’olive, origan et basilic
MEDITERRANEAN
Prosciutto rolls on a bed of fresh tomatoes, feta cheese and Kalamata olives,
with an oregano, basil and olive oil dressing
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LA TERRE ET MER
Paella froide aux fruits de mer et au chorizo rôti, parfumée au curcuma et accompagnée d’une cascade de légumes
estivaux et d’une vinaigrette au pesto de tomates séchées
SURF & TURF
Cold seafood and roasted chorizo paella flavoured with turmeric, accompanied by summer vegetables
and a sun-dried tomato pesto dressing
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QUINOA TROPICAL
Salade de quinoa rehaussée d’ananas, de céleri, de copeaux de noix de coco, de croustilles de plantin, de graines
de citrouille, de fruits séchés et d’herbes fraîches et accompagnée d’une vinaigrette au lait de coco
TROPICAL QUINOA
Quinoa salad enlivened with pineapples, celery, coconut shavings, plantain chips, pumpkin seeds, dried fruit, fresh
herbs, and accompanied by a coconut milk vinaigrette
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LA NORDIQUE
Mariage de crevettes nordiques, saumon grillé et pommes de terre grelot délicatement accompagné d’un œuf mollet
et baigné d’une vinaigrette crémeuse au yogourt, à l’aneth et à l’ail
NORDIC
Northern shrimp, grilled salmon and baby potatoes paired with a poached egg and bathed in a creamy yogurt
dressing flavoured with dill and garlic
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