chablis premier cru fourchaume

CHABLIS PREMIER CRU « FOURCHAUME »
Avec 200 hectares, le domaine est le principal propriétaire dans la zone d’appellation Chablis
Premier Cru « Fourchaume ».
Le domaine dans cette appellation est concentré sur la commune de Maligny et est situé dans
les lieux dits réputés tels que l’Ardillier, la Grande Côte, Bois Seguin et l’Homme Mort.
L’exposition en est orientée à l’ouest. Toutefois, certaines parcelles regardent le sud et sont
généralement situées dans des petites vallées dont le micro climat favorise la concentration et
la richesse.
Le vin produit dans le cadre de cette appellation « Fourchaume » est probablement le plus
rond de tous ceux produits dans le vignoble du chablisien. Il est également le plus souple
mais, avec une bonne structure typique des Premiers Crus.
Le Chablis Premier Cru « Fourchaume » est le plus connu et le plus commercial de tous les
premiers crus de Chablis, grâce à son étendue tout d’abord et par sa proximité avec les Grands
Crus.
Ce Chablis Premier Cru s’accorde merveilleusement bien avec les poissons.
C’est un vin avec beaucoup d’équilibre, de minéralité et générosité. Il s’ouvrira sur des notes
de fleurs blanches. Ce vin est très typé et ravira les palais des dégustateurs les plus avertis dès
sa jeunesse.