beauroy vaulorent l`homme mort fourchaume

MALIGNY
l’homme mort
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Ce Premier Cru, -vin
rare,
vif et masculin, est
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CÔ
d’un terroir argilo-calcaire
du Kimméridgien et deMONT-DE-M
Lys
vieilles vignes situées sur
Les la rive droite de la rivière
CHABLIS
“Le Serein”, à l’extrêmité nord
du climat
Fourchaume
S
ON
LL
(dont L’Homme Mort constitue
en
fait
un lieu-dit). Il a
I
VA
bénéficié d’un élevage sur lies fines en cuve et en
petits fûts. À la dégustation,
il offre un VOnez
subtil
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de fruits mûrs, une émotion
minérale.
Joyau de
terroir
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à découvrir avec le temps.
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Vaulorent
Les
Preuses
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Bougros
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Grenouilles
Château Grenouilles
Les Clos
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BEAUROY
11-14°
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APPELLATION :ÔCHABLIS
1er CRU
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CÉPAGE : CHARDONNAY 100 %
COURGIS
SOL ET SOUS-SOL :RDSKIMMÉRIDGIEN MOYEN ET SUPÉRIEUR.
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ALTERNANCE
DE CALCAIRE ET DE MARNES À EXOGYRA VIRGULA
AU
BE
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DENSITÉLDE PLANTATION :
PREHY 5 500 À 6 500 PIEDS PAR HECTARE
SITUATION ET EXPOSITION : SUR LA RIVE DROITE DU SEREIN.
COMMUNE DE MALIGNY, LIEU-DIT DU CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME.
EXPOSITION SUD-OUEST
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 25 ANS
TAILLE : GUYOT DOUBLE UNILATÉRALE
VINIFICATION : DÉBOURBAGE STATIQUE À FROID AVANT DÉPART EN
FERMENTATION. FERMENTATIONS ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN CUVE
ET EN PETITS FÛTS
ÉLEVAGE : DURÉE 15 MOIS SUR LIES FINES, EN CUVE ET EN PETITS FÛTS
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