Franck Séguret, intronisé Maître Cuisinier de France

21 MAI 14
Quotidien
OJD : 55485
Surface approx. (cm²) : 209
Page 1/1
Franck Séguret, intronisé
Maître Cuisinier de France
ll est allé à Las Vegas recevoir ce titre très envié.
O
n ne présente plus
Franck
Séguret,
grand chef multi décoré du Clos des Lys ! Début
mars il s'est déplacé à Las Vegas, à l'Hôtel Palazzio et à
l'invitation de l'Association
des Maîtres Cuisiniers de
France * afin de se voir remettre ce prestigieux titre
(la charte a été rédigée en
1951, NDLR) que tout cuisinier digne de ce nom aspire
à porter un jour. Avec sa modestie naturelle, Franck, parrainé par deux illustres toques blanches : Laurent Pourcel (Le Jardin des Sens à
Montpellier) et Gilles Goujon (L'Auberge du Vieux
Puits à Fontjoncouse dans
l'Aude) s'est montré plus que
discret à son retour du Nevada, et pourtant il aurait largement de quoi pavoiser! Les
Maîtres Cuisiniers de France
sont en effet classes au niveau le plus élevé des guides
gastronomiques et sont très
souvent cités dans les magazines spécialisés.
La plupart des grands chefs,
des MOF (meilleurs ouvriers
k Le soir de la remise de son diplôme à Las Vegas dans le Nevada.
de France) et des lauréats
des concours culinaires sont
membres de l'Association de
chefs.
• Perpétuer la tradition
Conscients de l'importance
du travail réalisé par les Maîtres Cuisiniers de France
pour « maintenir, faire progresser et perpétuer la tradition de la grande cuisine
française» les pouvoirs pu-
blics n'hésitent pas à leur accorder des citations honorifiques dans les ordres principaux, et en particulier dans
l'Ordre National de la Légion
d'Honneur, l'Ordre National
du Mérite Agricole et l'Ordre
National du Mérite.
Va. P.
> *En 2002, Perpignan avait accueilli le congrès des Maîtres Cuisiniers, sous l'impulsion de
Jean-Claude Vita, Le Clos des
Lys, et beau-père de Franck.
da7fc55f57b09b05b2e04bd47b0515c811a4951a516e497
CUISINIERS
6051420400509/GAD/MVD/2
Eléments de recherche : MCF ou Maîtres Cuisiniers de France ou ASSOCIATION DES MAÎTRES CUISINIERS DE FRANCE : articles significatifs