Menu Carte 34 € Vos entrées Vos assiettes

Menu Carte
34 €
une entrée, un plat, un fromage ou un dessert au choix
(hors boisson)
Vos entrées
Foie gras de canard confit par nos soins, chutney du moment
« Pastrami » de volaille et pruneaux, condiment, miel et moutarde
Pot au feu de foie gras de canard poêlé aux influences thaï
14 €
8€
15 €
(supplément 3€ au menu à 34€)
Les œufs brouillés, livèche, duxelle de champignons
9€
« Cuit – cru » de saumon, pommes et wasabi
10 €
Velouté du moment
8€
Maki Sud Ouest
9€
Vos assiettes
Assiette Gourmande :
mesclun, tomates, terrine de canard, pancetta, saucisson sec,
jambon des Pyrénées, Copa, fromages affinés
Taille M : 17 €
Taille L : 20 €
(supplément Foie Gras : 5 €)
Assiette Découverte :
Sélection froide de notre carte composée par
notre chef Sébastien Aliprandi
Taille M : 19 €
Taille L : 22 €
(supplément Foie Gras : 5 €)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
Vos plats
Cabillaud, amandes, choux fleur
18 €
Dos de cerf, choux rouge, poire et potiron, jus au romarin
22 €
Saint jacques, lentilles, trompettes de la mort
26 €
(supplément 4€ au menu à 34€)
Filet de bœuf, pleurotes, rutabaga
22 €
Filet de volaille fermière, gnocchi tandoori, shiitakes
19 €
Turbot, champagne et vieux légumes
24 €
(supplément 4€ au menu à 34€)
Vos desserts
Sélection de Fromage
8€
Soufflé au Grand Marnier
8€
Crème brulée la cannelle
8€
Sphère au chocolat grand cru, glace gianduja, poudre d’or
8€
Crème au chocolat, mousse pruneau armagnac
8€
Crumble à l’ananas
8€
Profiteroles de Cannelés
10 €
Pour les gourmands, à commander au début du repas
Glaces et sorbets artisanaux (3 boules au choix au menu carte):
Glaces :
Sorbets :
Vanille, Chocolat, Café Arabica, Pruneau à l’Armagnac
Citron, Fraise, Framboise, Passion
3€
la boule
3€
la boule
« Carte Blanche au Chef Sébastien Aliprandi »
Laissez à notre chef le soin de cuisiner pour vous au gré de son inspiration…
La Tentation
39 €
entrée, plat, fromage et dessert (hors boisson)
La Dégustation
entrée, poisson, viande, fromage et dessert (hors boisson)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
45 €
Menu Plaisir
24 €
(hors boisson)
Pour commencer par
Crème de Topinambour à la vanille, Chips de jambon
Terrine de saumon à la bière, crème aigrelette
Foie gras confit, chutney du moment, brioche maison
(supplément 5 €)
A suivre par
Poulet « fermier » cocotte grand-mère, riz et petit légumes
Papillote de poisson, légumes au gingembre et citronnelle
Pour terminer par
Sélection de fromage
(supplément 3 €)
Parfait au mascarpone, coulis de litchi et croquant chocolat
Soufflé au Grand Marnier
Menu du Marché
17 €
Proposé le midi du lundi au vendredi
Entré/Plat ou Plat/Dessert
Entré/Plat/Dessert
(hors boisson)
(hors boisson)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
24 €
Les Petits Princes et Princesses
Jusqu’à 6 ans
De 6 à 12 ans
9€
14 €
1 sirop au choix offert
Pour commencer par
Velouté de légumes de saison
ou
Œufs mimosa, jambon blanc
A suivre par
Tagliatelles à la carbonara
ou
Poisson pané maison, quelques légumes
Pour terminer par
Moelleux au chocolat
ou
Salade de clémentine au miel
Menu bébé offert pour les moins de 24 mois
Le Prince Noir s’associe avec Yooji.
Yooji fabrique de délicieuses petites purées de légumes bio pour les
bébés à partir de 4 mois.
Toute la production est effectuée à 12km d’ici, à Agen.
Faites tester à votre bébé :
Le brocoli (saveur de l’année 2014) ou
La carotte
Nous attendons vos commentaires avec plaisir…
Bonne dégustation et bon appétit
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
Chers Clients,
Nous « attaquons » notre cinquième année au Prince Noir, établissement que nous
avons repris avec enthousiasme le 25 juin 2010.
Nous vous remercions pour votre fidélité et vos encouragements…nous espérons
continuer à prendre toujours autant de plaisir à vous servir…
Nous vous souhaitons un bon appétit.
Salutations « princières »,
Amandine, Marc et Sébastien
tel : 05 53 68 74 30
email : [email protected]
De septembre à juin, le restaurant est ouvert tous les jours excepté
samedi midi et dimanche toute la journée
En saison estivale, le restaurant est ouvert tous les jours excepté le mercredi midi.
Nous travaillons avec grand plaisir avec des fournisseurs locaux, tels que :
Nos légumes viennent de la Ferme Bizetto à Feugarolles
Nos pruneaux, poires, pommes et kiwi viennent de la ferme Roques
Nos viandes de la maison Vocations Foie Gras
Et bien d’autres …
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions