Carte restaurant Hiver 2016

Menu Carte
34 €
une entrée, un plat, un fromage ou un dessert au choix
(hors boisson)
Vos entrées
Foie gras confit, chutney du moment, brioche maison
14 €
Langoustine, céleri & wasabi
13 €
Butternut, magret fumé & noisettes
11 €
Œuf, truffe & roquette
14 €
Sélection du Terroir
Maki du Sud Ouest
10 €
Vos assiettes
Assiette Gourmande :
mesclun, tomates, terrine du moment, pancetta, saucisson sec,
jambon des Pyrénées, Coppa, fromages affinés
Taille M : 17 €
Taille L : 20 €
(supplément Foie Gras : 5 €)
Assiette Découverte :
Sélection froide de notre carte composée par
notre chef Sébastien Aliprandi
Taille M : 19 €
Taille L : 22 €
(supplément Foie Gras : 5 €)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
Vos plats
Cabillaud, coquillages & légumes de saison
22 €
Turbot, « coco-coques » jus à l’iode
28 €
(supplément 5€ au menu carte)
Paleron de bœuf, gambas, navets en texture
20 €
Cannette, oignons & déclinaison de betterave
19 €
Sélection du Terroir
Sauté de canard aux pruneaux d’Agen, champignons & pomme de
terre
18 €
Vos desserts
Sélection de Fromages
9€
« BABA Colada »
8€
Toblerone, caramel & praliné
8€
Tarte du jour
8€
Profiteroles de Cannelés
10 €
Pour les gourmands, à commander au début du repas
Sélection du Terroir
Soufflé à la liqueur de Prunes d’ente
Glaces et sorbets artisanaux (3 boules au choix au menu carte):
Glaces :
Vanille, Chocolat, Café Arabica, Pruneau à l’Armagnac
Sorbets :
Citron, Fraise, Framboise, Passion
8€
3€
la boule
3€
la boule
« Carte Blanche au Chef Sébastien Aliprandi »
Ces menus sont à commander pour l’ensemble de la table (sauf enfants)
Laissez à notre chef le soin de cuisiner pour vous au gré de son inspiration…
La Tentation
39 €
entrée, plat, fromage et dessert (hors boisson)
La Dégustation
entrée, poisson, viande, fromage et dessert (hors boisson)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
45 €
Menu Plaisir
24 €
(hors boisson)
Pour commencer par
Risotto aux champignons
ou
Crevettes marinées, légumes et consommé
ou
Foie gras confit, chutney du moment, brioche maison
(supplément 5 €)
A suivre par
Skrei, radis daikon, carottes au curry
ou
Volaille aux épices, pommes de terre et pak shoi rôti
Pour terminer par
Sélection de fromages
(supplément 3 €)
ou
Poire, topinambour et chocolat
ou
Tarte du jour
Menu du Marché
17 €
Proposé le midi du lundi au vendredi
Entré/Plat ou Plat/Dessert
Entré/Plat/Dessert
(hors boisson)
(hors boisson)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
24 €
Les Petits Princes et Princesses
Jusqu’à 6 ans
De 6 à 12 ans
9€
14 €
1 sirop au choix offert
Pour commencer par
Velouté du moment
ou
Pick-up de jambon & fromage
A suivre par
Aiguillette de poulet panés & frites fraiches
ou
Finger de poisson croustillant & légumes de saison
Pour terminer par
Moelleux au chocolat
ou
Brochette de fruits frais
Menu bébé offert pour les moins de 24 mois
Le Prince Noir s’associe avec Yooji.
Yooji fabrique de délicieuses petites purées de légumes bio pour les
bébés à partir de 4 mois.
Toute la production est effectuée à 12km d’ici, à Agen.
Faites tester à votre bébé :
• le potiron
• la carotte bio,
• la ratatouille,
• l’aubergine,
•
•
•
•
la
le
le
la
douceur d’automne,
petit pois,
brocoli,
printanière bio
Nous attendons vos commentaires avec plaisir…
Bonne dégustation et bon appétit
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions
Chers Clients,
Nous « attaquons » notre sixième année au Prince Noir, établissement que nous
avons repris avec enthousiasme le 25 juin 2010.
Nous vous remercions pour votre fidélité et vos encouragements…nous espérons
continuer à prendre toujours autant de plaisir à vous servir…
Nous vous souhaitons un bon appétit.
Salutations « princières »,
Amandine, Marc et Sébastien
tel : 05 53 68 74 30
email : [email protected]
De septembre à juin, le restaurant est ouvert tous les jours excepté
samedi midi et dimanche toute la journée
En saison estivale, le restaurant est ouvert tous les jours.
Nous travaillons avec grand plaisir avec des producteurs / fournisseurs locaux, tels
que :
Le Safran vient du Domaine de Jagarens
Nos légumes viennent de la Ferme Bizetto à Feugarolles
Nos pruneaux, poires, pommes et kiwi viennent de la ferme Roques
Et bien d’autres …
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions