Carte restaurant été 2016

Menu Carte
34 €
une entrée, un plat, un fromage ou un dessert au choix
(hors boisson)
Vos entrées
Foie gras confit, chutney du moment, brioche maison
14 €
Poivrons confits, haddock et gelée de fenouil
12 €
Mousserons, œuf parfait, écume des sous-bois
13 €
Variation de concombre, chèvre et saumon
13 €
Sélection du Terroir
Maki du Sud Ouest
11 €
Vos assiettes
Assiette Gourmande :
mesclun, tomates, terrine du moment, pancetta, saucisson sec,
jambon des Pyrénées, Coppa, fromages affinés
Taille M : 17 €
Taille L : 20 €
(supplément Foie Gras : 5 €)
Assiette Découverte :
Sélection froide de notre carte composée par
notre chef Sébastien Aliprandi
Taille M : 19 €
Taille L : 22 €
(supplément Foie Gras : 5 €)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes
Vos plats
Côte de cochon fermier « label rouge », courgettes et chorizo
23 €
Maigre de Ligne, olive et Caponatta
25 €
Filet de bœuf, pomme darphin et oignons rouges
25 €
(supplément 5€ au menu carte)
Filet de St Pierre, huile de truffe, cèleri en texture
24 €
Sélection du Terroir
Magret de canard, petits pois carottes « à la française »
20 €
Vos desserts
Sélection de Fromages
9€
Soufflé au grand Marnier
8€
Fraises du Lot et Garonne chantilly ou nature
8€
« Pur Arabica », mousse mascarpone
8€
Petit beure Choco Framboise déstructuré
8€
Profiteroles de Cannelés
10 €
Pour les gourmands, à commander au début du repas
Sélection du Terroir
Tarte aux Pruneaux de la ferme Roques
Glaces et sorbets artisanaux (3 boules au choix au menu carte):
Glaces :
Vanille, Chocolat, Café Arabica, Pruneau à l’Armagnac
Sorbets :
Citron, Fraise, Framboise, Passion
8€
3€
la boule
3€
la boule
« Carte Blanche au Chef Sébastien Aliprandi »
Ces menus sont à commander pour l’ensemble de la table (sauf enfants)
Laissez à notre chef le soin de cuisiner pour vous au gré de son inspiration…
La Tentation
39 €
entrée, plat, fromage et dessert (hors boisson)
La Dégustation
entrée, poisson, viande, fromage et dessert (hors boisson)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes
45 €
Menu Plaisir
24 €
(hors boisson)
Pour commencer par
Soupe de Melon glacée à la menthe, pastèque et frites de jambon
ou
Ballotine de courgettes et saumon au chèvre frais, légumes marinés
ou
Foie gras confit, chutney du moment, brioche maison
(supplément 5 €)
A suivre par
« Retour de pêche » à la façon d’une brandade
ou
Poulet aux olives, légumes du soleil
Pour terminer par
Sélection de fromages
(supplément 3 €)
ou
Faisselle aux fruits rouges ou au miel
ou
« Pur Arabica », mousse mascarpone
Menu du Marché
17 €
Proposé le midi du lundi au vendredi
Entré/Plat ou Plat/Dessert
Entré/Plat/Dessert
(hors boisson)
(hors boisson)
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes
24 €
Les Petits Princes et Princesses
Jusqu’à 6 ans
De 6 à 12 ans
9€
14 €
1 sirop au choix offert
Pour commencer par
Tomate & mozzarella
ou
Terrine de campagne
A suivre par
Cordon bleu & frites fraiches
ou
Saumon & légumes de saison
Pour terminer par
Moelleux au chocolat
ou
Glace ou sorbet
Menu bébé offert pour les moins de 24 mois
Le Prince Noir s’associe avec Yooji.
Yooji fabrique de délicieuses petites purées de légumes bio pour les
bébés à partir de 4 mois.
Toute la production est effectuée à 12km d’ici, à Agen.
Faites tester à votre bébé :
• le potiron
• la carotte bio,
• la ratatouille,
• l’aubergine,
•
•
•
•
la
le
le
la
douceur d’automne,
petit pois,
brocoli,
printanière bio
Nous attendons vos commentaires avec plaisir…
Bonne dégustation et bon appétit
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes
Chers Clients,
Nous « attaquons » notre septième année au Prince Noir, établissement que nous
avons repris avec enthousiasme le 25 juin 2010.
Nous vous remercions pour votre fidélité et vos encouragements…nous espérons
continuer à prendre toujours autant de plaisir à vous servir…
Nous vous souhaitons un bon appétit.
Salutations « princières »,
Amandine, Marc et Sébastien
tel : 05 53 68 74 30
email : [email protected]
De septembre à juin, le restaurant est ouvert tous les jours excepté
samedi midi et dimanche toute la journée
En saison estivale, le restaurant est ouvert tous les jours.
Nous travaillons avec grand plaisir avec des producteurs / fournisseurs locaux, tels
que :
Nos légumes viennent de la Ferme Bizetto à Feugarolles
Nos pruneaux, poires, pommes et kiwi viennent de la ferme Roques
Et bien d’autres …
Tous nos prix sont toutes taxes comprises
L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes