Les Entrées - TRAITEUR CHEZ VOUS
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Les Entrées - TRAITEUR CHEZ VOUS
TRAITEUR CHEZ VOUS Spécialiste de vos Réceptions Nos Menus de Noël 2015 Nouveau : Service Livraison www.traiteurchezvous.com Les Amuses Bouches à Tiédir Minis quiches Apéritives en Feuilleté (par 8 pièces) .......................................................... 1,00 € pièce (mini pizza, mini comté aux noix, mini saumon, mini émmental) soit 8€ le plateau Trilogie de Croustillants Exotiques de Crevettes (par 12 pièces) ....................................... 2,00 € le trio (minis samoussa de crevettes, minis aumônières de crevette, crevettes filo) soit 8,00€ le plateau Croquant d'escargot dans son chou et crumble d'emmental (par 24 pièces) ......................... 1,00 € pièce (chou croquant farcie d'un escargot de bourgogne et son beurre d'ail) soit 24€ le plateau Sucette de crevette en spaghettis de légumes frit (par 10 pièces) ........................................... 1,30 € pièce (crevette roulé dans des spaghettis de légumes) soit 13€ le plateau Les Pains Surprises Pain Surprise Tradition (70 pièces) .................................................................................. 34,90 € pièce (fromages, charcuterie fine) Le Pain Surprise Nordique au saumon fumé (70 pièces) .................................................. 39,90 € pièce (pain blanc nature finement beurré et garnie que de saumon fumé) Le pain du maître fromagé (48 pièces) ............................................................................. 24,90 € pièce (Cantal figues, camembert miellé, chèvre et fruits secs, pommes fourme d’Amber) Les Amuses Bouches frais Moelleux de minis sandwiches aux Douceurs de noël (par 20 pièces) ................................ 1,20 € pièce (parmesan, légumes grillés, chorizo, crème de brie et noix, saumon) soit 24,00€ le plateau Navettes Briochines Garnies(par 12 pièces) ...................................................................... 1,10 € pièce (jambon blanc, mousse de fromage, mousseline de thon) soit 13.20€ le plateau Assortiment de Saveurs en Panières bois (par 12 pièces) ................................................... 2,20 € pièce (foie gras, avocat crabe, aïoli de rouget, St Jacques gingembre) soit 26,40€ le plateau Les 12 Verrines Cornets des Fêtes ................................................................................... 2,49 € pièce (tex mex, saumon frais, pesto poivrons rouge) soit 29.90€ le plateau Plateau de Valse de Gourmandises Salées en Toasts (50 pièces) ............................... 42,90 € le plateau (Rosette, asperges, œufs, saumon, ….) Les Entrées Chaudes Gourmandes des Fêtes La Ficelle Picarde revisité aux Maroilles .......................................................................... 3,95 € pièce Traditionnelle Bouchée à la Reine de Noël façon Charcutière au Jambon ........................... 4,20 € pièce Merveilleux de la Mer aux Langoustines et Gambas et son jus de crustacés ....................... 6,90 € pièce Marmiton de Saint Jacques cuite à la lutté dans sa Réduction au Riesling ......................... 6,90 € pièce Cuisiné d’Escargots de Bourgogne et de Cèpes, aux Saveurs du Périgord ............................ 7,60 € pièce Cassolette de Lotte et d’Écrevisses au Sauternes, Briochette au Sésame .............................. 7,90 € pièce Coquille Saint Jacques à la Normande Recette à l'Ancienne ............................................. 5,95 € pièce Fricassée de saumon et crevette parfumé aux agrumes sauce d'Isigny .................................. 8,90 € pièce Poêlon de Ris de Veau sauce Crémeuse aux Morilles, Fleuron Feuilleté ............................ 9,90 € pièce Cuisse de Grenouille à la Provençale .................................................................................. 7,90 € la part Les Délicieuses Entrées Froides des Fêtes Véritable Lucullus de Valenciennes, Confit de Fruits Secs ................................................ 11,90 € pièce Tartare d’avocat, chiffonnade de jambon Corse, mousseline au pesto rouge .......................... 7,90 € pièce Délice de crabe et surimi a l'ananas frais et fine ciboulette .................................................. 6,90 € pièce saumon fumé a chaud a la laponne aux 5 baies, croquant de légumes ................................ 8,50 € pièce Mi cuit de foie gras au parfum d’Espelette et marmelade de tomates vertes ......................... 10,90 € pièce La demi langouste revisité par notre chef (céleri râpée, curry rouge) ..................................... 25,90 € pièce Croûte de ris de veau, confit de poire au cumin, mesclun de salade ...................................... 6,90 € pièce Nos Terrines de Foie Gras Maison Véritable Foie Gras Français Cuisinés par nos Soins Terrine de 250 gr de Foie Gras de Canard (4 à 6 pers.) ................................................... 25,90 € Terrine de 500 gr de Foie Gras de Canard (8 à 12 pers.) ................................................. 49,90 € Terrine de 1 kg de Foie Gras de Canard (10 à 20 pers.) .................................................. 92,00 € Une Caution de 3 Euros par terrine est demandée et restituée au retour de celle(s)-ci. Notre Saumon Fumé du chef Saumon Fumé Maison dans notre Fumoir (à partir de 100 gr) ......................... 5,90 € les100gr Escargots dans son beurre La douzaine d'escargot de bourgogne au beurre d'ails ................................................. 7,50 € la douzaine Saucisse de Fêtes Polonaise : Swiateczna Saucisse de Fêtes Polonaise Fabrication Maison avec des Viandes de Qualités .................. 15,90€ le kg Notre Boudin Blanc Artisanale Boudin Blanc Nature (environ 100gr par boudin) ............................................................. 18,50€ le kg Boudin Blanc Truffé (environ 100gr par boudin)............................................................... 24,90€ le kg Les Plats de Fêtes Civet de Sanglier façon d'Antan aux Oignons Grelot sauce Grand Veneur, Gratin Dauphinois Crémeux et Tagliatelles de Carottes Pochées............................................. 12,90 € le plat Suprême de Pintade Braisé, Farci à la façon du sud ouest Écrasé de Pommes de Terre à l’Huile d’Olives et Fine Tarte Provençale ................................. 12,90 € le plat Duo de Cabillaud et st jacques au Noilly Prat servie dans son pliage d'origami Risotto de notre chef et Asperges Vertes au Beurre d’Isigny ..................................................... 13,90 € le plat Gourmandise de Souris d'Agneau Braisée aux Essences d’Orient Parfumée au Romarin, Pomme Anna parfumé aux patates douces et Flageolets en Persillade ...................................... 14,90 € le plat Cuisse d’Oie Confite à l’Armagnac, Braisé de Poires, Réduction Caramélisée Pressé de Légumes du Maraîcher et Écrasé de Pommes de Terre à l’Huile d’Olives ................. 15,90 € le plat Pavé de Bar en Écailles de Charlottes sur son Sabayon au Riesling Risotto de notre Chef, Poêlée de tagliatelles de Carottes Jaunes en duo................................ 16,90 € le plat Tendre Tournedos de Bœuf dans le Filet et ses Éclats de Foie Gras et Jus d’Autrefois Gratin Dauphinois Crémeux, fondant de butternuts aux airelles ............................................ 20,90 € le plat Médaillon de Veau Caramélisé aux Morilles et sa Sauce au Vinaigre de Balsamique Truffé Pressé de Légumes du Maraîcher, Râpé de Pommes de Terre de nos Régions ........................... 21,90 € le plat Duo de poularde de Galisse et Chapon Braisé au vin jaune et brindille de lard confit Râpé de pomme de terre de nos régions et Fine Tarte d'endives ................................................ 18,90 € le plat Souris de Cerf Mijoté au Marron Sauce Saint Hubert Parfumé à la Sauge Écrasé de Pomme de Terre Charlottes à l’Huile d’Olives et poêlée d'asperges vertes aux oignons cives .............................................................................. 12,90 € le plat Menu Enfant : 8,90 € Ourson Jambon Fromage, Émincé de Volaille et Gratin Dauphinois Sauce à la Crème Dans Notre Boutique Nos confits de figues, d'oignons pour accompagner votre foie gras Galantines de volailles Nos feuilletés diverses et variés Rillettes d’oie aux baies roses Des entrées gourmandes Des viandes et des volailles de qualités Des plats cuisinés Des Coffrets Cadeaux pour les Gourmands Pour toute commande supérieure à 150 €, une bouteille de Grandin Rosé Prestige vous sera offerte BON DE COMMANDE À remettre au magasin avant le 18 décembre 2015 Nom : ............................................................ Prénom : ........................................................ Adresse : ................................................................................................................. Téléphone : ................................................... Mail : @ ........................................................................ Commande réservée pour le : ………. Décembre 2015 (Disponible du 20 au 24 décembre) Désignation Qté Prix Unitaire Montant Net à Payer Livraison possible le 23 et 24 ...................................................... Forfait 10,00 € Le Net à Payer est à régler : - 50 % lors du dépôt de la commande - 50 % le jour du retrait des produits - 100% en cas de livraison Par tout moyen de paiement à votre convenance (espèces, chèque ou carte bancaire). L’équipe Traiteur Chez Vous vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année. www.traiteurchezvous.com – 03.27.990.296 - 06.60.74.00.93