Nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes de Fin d`Année !

BOUCHERIE CHARCUTERIE
TRAITEUR
BIGOT
Nos Menus :
Les légumes - en sus- :
- 6 personnes minimum –
MENU « Plaisir »
22,92€
 Chausson d’Escargots à la crème d’ail
 Filet de Sandre au Beurre d’Estragon
 Estouffade de Biche sauce Grand Veneur
Légumes au choix
LES PREPARATIONS « FESTIVES »
MENU « Gourmet »
29,95€
 Médaillon de Foie Gras Maison
 Filet de Rouget farci, gratiné au Vouvray
 Noisette de Chevreuil aux figues
Légumes au choix
Votre magasin sera ouvert
les matins de Noël et du jour de l’An !
1, Place St Cyr
36100 ISSOUDUN
Nous vous souhaitons
de Joyeuses Fêtes de Fin d’Année !
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 02 54 21 13 47
Pour toute commande de Noël passée avant
le 19 Décembre 2015, et pour toute
commande du Nouvel An passée avant
le 26 Décembre 2015
[email protected]
Un cadeau vous sera offert*.
Siret : 804 959 450 00011
*Sur présentation de ce coupon
Pommes duchesses ou Pommes Dauphines
Clafoutis aux cèpes et aux marronsNOUVEAU
Gratin de courgettes
Marrons glacés
Timbale de céleri
Etuvée de légumes St Sylvester
Pomme fruit aux airelles
Flan de Potimarron aux ChâtaignesNOUVEAU
- Les Volailles :
Préparées, désossées, farcies ou truffées
par nos soins, selon votre désir
CHAPON - PINTADE - POULARDE - OIE - DINDE
CAILLE - PIGONNEAU
- Les Gibiers :
RÔTIS de SANGLIER – BICHE – CHEVREUIL FAISAN
- Les Viandes :
Les prêts à cuire, pour votre plus grand plaisir
ROTI de VEAU CORREZIEN - MEDAILLON de
VEAU
ROTI de BŒUF au ROQUEFORT - TOURNEDOS
ROTI de PORC aux PRUNEAUX, aux PISTACHES
DELIC D’AGNEAU a la MOUSSE DE CANARD
 Une Tradition : « La FARCE de NOËL »
Nos prix peuvent varier en fonction des prix du marché
IPNS
Apéritif :
Entrées Chaudes :
La pièce
Pain surprise, pour 8 personnes
Canapés charcutiers
Bouchées pâtissières (au ris de veau, à l’escargot)
Mini boudins blancs et noirs, les 100g
Feuilletés apéritifs,
(allumettes, mini pizza, mini quiche)
Cake au Foie Gras ou au Saumon FuméNOUVEAU
31.90€
0.70€
1.10€
2.50€
0.70€
Entrées Froides :
La part
Terrine de Noix de St Jacques à l’Aneth
3.90€
Terrine de Queues d’Ecrevisses, Sauce Verte
4.20€
Demi-Langouste en Bellevue
18,95€
Terrine d’Escargot à la crème d’ail
4,50€
Porcelet farci aux Pistaches et à la fine Champagne
Le Foie Gras :
Foie Gras du Périgord, cuit en rouleau
(dénervé et apprêté par nos soins)
au poids
VARIANTES
Escalope de Foie Gras à poêler
et sa Sauce au Foie Gras
Terrine de Foie Gras aux Figues
Terrine de Cailles pressées au Foie Gras
Le Saumon Fumé :
Saumon Fumé de Norvège
Saumon Fumé Sauvage
Le Saumon Frais :
Carpaccio de Saumon mariné à l’Aneth
Terrine des deux Saumons, à la sauce Citronnée
Cannellonis de Saumon au chèvre frais
au poids
8,50€
9,80€
au poids
au poids
4.80€
3,15€
5.40€
Coquille St Jacques
Cassolette de Noix de St Jacques et
d’Ecrevisses aux Coteaux du layon
Chausson d’Escargot à la crème d’Ail
Bouchée à la Reine au Ris de Veau
Petits Feuilletés forestiers au Foie Gras
Escargot de Bourgogne au beurre fin, la dz
Boudin Blanc Nature; aux Figues; aux Morilles;
au Foie Gras et Pommes Caramélisées
Jambon en Croûte au Porto (6 personnes min)
Aumônières de Gambas
Plats cuisinés :
6,25€
7,90€
5,80€
5,95€
6,90€
7,95€
Veau :
Filet Mignon au madère
Gourmandise au Foie Gras
Navarin de Ris et Mignon au Porto
Escalope de Ris de Veau au Champagne
Porc :
Filet Mignon de Porc au Sirop d’Erable
5,95€
4,25€
Poissons Chauds :
Saumon en Croute à l’oseille
et sa julienne de légumes
8,60€
Filet de Sandre au beurre d’estragon
8,95€
Fantaisie de Lotte et St Jacques
sur son velouté de champagne
10,50€
NOUVEAU
Côtelettes de Langoustines aux Herbes Folles
9,20€
Couronne de Limande, velouté au vouvray
8,50€
Escalope de Saumon braisé au sirop d’érable
6,95€
Coussin de Saumon aux langoustines
8,80€
Cassolette de Lotte et St jacques
aux asperges vertes
7,50€
Demi-Langouste au beurre d’estragon
18,95€
NOUVEAU
Filet de Rouget farci, gratiné au Vouvray
8,40€
Filet de St Pierre sur sa crème d’orties
8,50€
9,50€
10,80€
13,40€
13,95€
6,40€
Gibier :
Rôti de Sanglier, sauce Diane
Noisette de Chevreuil aux figues
et aux champignonsNOUVEAU
Tournedos de Biche Croustine aux Cèpes
Estouffade de Biche sauce Grand Veneur
Rôti de Biche sauce Grand Veneur
Daube de Sanglier aux Châtaignes
9,25€
10,95€
11,50€
7,35€
9,95€
7,35€
Volaille :
Magret de Canard et sa crème de Morilles
8,95€
Chapon poché à la crème de Foie Gras
9,50€
Dinde de Noel et sa Farce Surprise
8,50€
Chapon Fermier rôti au jus de Truffes
9,95€
Caille désossée rôtie au Marsala
7,50€
Pintadeau désossé, farci aux raisins de Corinthe,
et sa crème de Champignons
7,30€
Bœuf :
Roti de Bœuf en Croute,
et sa délicate Crème aux Truffes(6 personnes min)
8,90€