Carte Traiteur Fête de Fin d`Année
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Carte Traiteur Fête de Fin d`Année
MINIS FEUILLETES 0,30 € / Pièce (Allumettes, mini pizza, trapèze au fromage, mousse jambon…..) BOUCHEES FEUILLETEES 0,40 € / Pièce (Boudin blanc, saucisse de francfort, merguez, jambon, fromage…) CANAPES ASSORTIS 0,60 € / Pièce (8 recettes : saumon, tzaziki, tomates ciboulette…..) PAIN SURPRISE CAMPAGNARD 27,00 € Pour 10 à 12 personnes (Charcuterie) PAIN SURPRISE "TERRE ET MER" 28,00 € Pour 10 à 12 personnes (Charcuterie & Saumon Fumé) PAIN SURPRISE SAUMON & FOIE GRAS 29,50 € Pour 10 à 12 personnes MELON GARNI 4,00 € / Pièce (Crevette, surimi, perles marines….) COQUILLE OCEANE 4,50 € / Pièce (Médaillon de saumon, macédoine, crevette rose) DUO DE SAUMON ROSE ET FUME SUR LIT D'ASPERGES 4,90 € / Pièce MILLE FEUILLES DE FOIE GRAS ET LANGUE FACON "LUCULLUS" 6,00 € / Pièce FOIE GRAS AUX FIGUES, FRUITS SECS ET GELEE AU PORTO 6,00 € / Pièce (Accompagné d'un toast) DEMI-LANGOUSTE MAYONNAISE ET SALADE PERLES MARINES 14,90 € / Pièce FEUILLETE SAUMON OSEILLE 2,50 € / Pièce AUMONIERE CROUSTILLANTE DE GAMBAS 2,95 € / Pièce (Crevettes marinées sur julienne de courgette, carotte, poireau, oignon) BOUCHEE A LA REINE 3,00 € / Pièce CRABE FARCI GRATINE 3,50 € / Pièce CASSOLETTE DE BOUDIN BLANC SUR LIT DE POMME EN FEUILLETAGE 4,50 € / Pièce COQUILLE SAINT JACQUES 5,00 € / Pièce CASSOLETTE D'ESCARGOTS AUX NOIX SUR LIT D'EPINARDS 5,90 € / Pièce Afin de mieux vous servir, merci de passer vos commandes : Avant le mercredi 18 décembre 2013 pour Noël Avant le jeudi 26 décembre 2013 pour le Nouvel An 10 personnes minimum (200 gr de viande et 250 gr de crudités / personne) 15,90 € / personne SAUMON BELLEVUE - TOMATE MACEDOINE *** MARQUISE DE BŒUF, JAMBON A L'OS, MAGRET DE CANARD FUME, EMINCE DE DINDE A LA LOUISIANE *** ASSORTIMENT DE CRUDITES ET SALADES COMPOSEES (Sauces et condiments) *** FROMAGES - BEURRE - SALADE *** TIRAMISU (Biscuit de Savoie imbibé de café, mascarpone, décoré de poudre de cacao) ou ASSORTIMENT DE MIGNARDISES (4 pièces) 21,00 € / personne Une entrée froide au choix : MELON GARNI (Crevettes, surimi, perles marines….) ou COQUILLE OCEANE (Médaillon de saumon, macédoine, crevette rose) *** Une entrée chaude au choix : BOUCHEE A LA REINE ou AUMONIERE CROUSTILLANTE DE GAMBAS (Crevettes marinées sur julienne de courgette, carotte, poireau, oignon) ou CRABE FARCI GRATINE *** Une viande au choix : FILET MIGNON DE PORC SAUCE SPECULOOS ou CAILLE FARCIE AU FOIE GRAS SAUCE FOIE GRAS ou CUISSE DE PINTADE SAUCE FORESTIERE *** Deux garnitures au choix : FLAN A L'ECHALOTE ou GRATIN DAUPHINOIS ou POMME DE TERRE CHAUMIERE AIL ET FINES HERBES ou TOMATE LYONNAISE *** Un dessert au choix : TIRAMISU (Biscuit de Savoie imbibé de café, mascarpone, décoré de poudre de cacao) ou ASSORTIMENT DE MIGNARDISES (4 Pièces) (Tartelette, éclair, tiramisu fruits rouges, choux vanille, baguette abricot…) *** OPTION SUPPLEMENTAIRE 3,00 € / personne SALADE + ASSIETTE DE FROMAGES (Maroilles, Camembert, Comté) 33,00 € / personne APERITIF Canapés assortis (2), Bouchées apéritifs (2), Bouchées feuilletées (2) *** Une entrée froide au choix : DUO DE SAUMON ROSE ET FUME SUR LIT D'ASPERGES ou MILLE FEUILLES DE FOIE GRAS ET LANGUE FACON "LUCULLUS" ou FOIE GRAS AUX FIGUES, FRUITS SECS ET GELEE AU PORTO (Accompagné d’un toast) *** Une entrée chaude au choix : CASSOLETTE DE BOUDIN BLANC SUR LIT DE POMME EN FEUILLETAGE ou COQUILLE SAINT-JACQUES ou CASSOLETTE D'ESCARGOTS AUX NOIX SUR LIT D'EPINARDS *** Une viande au choix : PAVE DE NOIX DE VEAU SAUCE FOIE GRAS ou PAVE DE CERF AUX MORILLES ou CUISSE DE CHAPON SAUCE GRAND VENEUR ET SA FARCE *** Deux garnitures au choix : FLAN A L'ECHALOTE ou GRATIN DAUPHINOIS ou POMME DE TERRE CHAUMIERE AIL ET FINES HERBES ou TOMATE LYONNAISE *** ASSIETTE DE 3 FROMAGES (Maroilles, Camembert, Comté) *** Un dessert au choix : BUCHE FESTIVE (Buche de fromage blanc battu cœur fruits rouges sur biscuit financier rose) ou MACARON CŒUR COULANT CARAMEL AU BEURRE SALE ou TIRAMISU (Biscuit de Savoie imbibé de café, mascarpone, décoré de poudre de cacao) ou ASSORTIMENT DE MIGNARDISES (4 Pièces) (Tartelette, éclair, tiramisu fruits rouges, choux vanille, baguette abricot…)