Restaurant Le Clos du Cèdre - Hostellerie Le Cèdre de Beaune

Notre Chef, Christophe LEDRU,
vous propose à l’occasion de la Saint Sylvestre...
Langoustine Royale, Nage réduite et Caviar Osciètre
Dublin Bay Prawn, Consommé and Caviar Osciètre
Escargots de Bourgogne en tartelette, Œuf et jeunes Pousses
Burgundy Snails, Egg and baby Leaves
Bar fumé aux Algues, Riz soufflé
Bass smoked with Seaweed, souffléed Rice
Chapon fermier en 2 cuissons, Légumes oubliés
Free-range Capon in 2 ways, heritage Vegetables
Cîteaux cuisiné, voile Cassis et condiment Noix / Bacon
Cîteaux cheese, Blackcurrant, Walnut / Bacon condiment
Déclinaison de Pomme Granny Smith, Céleri et Truffe
Granny Smith, Celery and Truffle
Délice de minuit, saveurs Potimarron et Châtaigne
Midnight Delight, flavour of Small Pumpkin and Chesnut
Samedi 31 Décembre 2016
st
Saturday, December 31 2016
Menu de la Saint Sylvestre 155.00€
New Year’s Eve Menu, 155.00€