Tiramisu aux Fruits Rouges 250g de mascarpone 4 œufs 80 g de

Tiramisu aux Fruits Rouges
250g de mascarpone
4 œufs
80 g de sucre
Biscuit (type boudoirs)
Faire un sirop en faisant chauffer 5 minutes une barquette de fraises avec un peu d’eau
Myrtilles et Framboises
Recette :
1) Egoutter le mascarpone dans une passoir pendant au moins 30 minutes
2) Le verser dans un plat et y mélanger au fouet électrique les 4 jaunes d’œufs
3) A part monter les blancs jusqu’à ce qu’il soit très durs : y ajouter petit à petit le sucre (de
façon à remonter les blancs à chaque fois idem une meringue)
4) Mélanger les deux préparations sans trop casser les blancs
5) Puis monter les tiramisu ( tapisser le fond de préparation puis biscuit tremper légèrement
dans le sirop (il ne faut pas que ça rende trop d’eau) et mettre quelques framboises puis
une couche de préparation à nouveau)
6) ! Encore mieux : les préparer quelques heures avant