Poires aux épinards (recette du livre Cuisine Santé du Cercle des

Poires aux épinards
(recette du livre Cuisine Santé du Cercle des fermières)
Ingrédients
2 tasses d’eau
½ tasse de vin rouge
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
2 poires
1/3 tasse de fromage cottage léger
2 c. à soupe de yogourt nature léger
¾ tasse d’épinards équeutés et émincés
1 c. à soupe d’oignon haché
½ gousse d’ail hachée
¼ c. à thé de sauce Worcestershire
sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vin rouge, la feuille de laurier et les clous de girofle
- Peler les poires
- Couper en 2 dans le sens de la hauteur
- Déposer les poires dans le liquide bouillant
- Faire pocher environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Retirer la casserole égoutter
- Laisser refroidir
- Entre-temps, dans un bol, mélanger le reste des ingrédients
- À l’aide d’une cuillère parisienne, évider les poires, de façon à ce que les cavités puissent accueillir ¼
t de farce
- Farcir les poires du mélange
- Placer au réfrigérateur 1 heure et servir