• DU GRAND CHÊNE • LES HUÎTRES « MARENNES » D`OLERON

• SUPPLÉMENT DE LA GAZETTE •
• 20ÈME ANNÉE AUTOMNE-HIVER •
• DU GRAND CHÊNE •
LES HUÎTRES « MARENNES » D’OLERON
L’OSTRÉICOLE56.–
G. VIAUD À MARENNES - SERVIES PAR 3 PIÈCES / plate of 3 pieces
•HUÎTRES MARENNES : 3 FINES, 3 PAPILLONS
HUÎTRES « PLEINE MER » : 3 SPÉCIALES « LA CANCALAISE »,
3 BANC D’ARGUIN
“ MARENNES D’OLÉRON ” OYSTERS
•LA PAPILLON DE MARENNES N°5
11.–
•LA FINE DE CLAIRE N°3
13.–
•L’HUÎTRE GILLARDEAU N°4
17.–
•LA BLANCHE D’ANCELIN N°2
21.–
N° 5 Marennes butterfly oyster
N° 3 green oyster
N° 4 Gillardeau oyster
N° 2 Ancelin white oyster
DÉGUSTATION DE NOS HUÎTRES
Marennes oysters : 3 green, 3 Marennes butterfly oysters
Deep water oysters : 3 « la Cancalaise », 3 Arguin
LA CRUST’ASSIETTE
69.–
•KING CRAB, CREVETTES ROSES, DEMI HOMARD
King crab, prawns, half-lobster
LES HUÎTRES « PLEINE MER »
“ DEEP WATER ” OYSTERS
L’ÉCAILLER78.–
DÉCOUVERTE DE FRUITS DE MER
•SERVIES PAR 3 PIÈCES / plate of 3 pieces
•L’HUÎTRE SPÉCIALE « LA CANCALAISE » N°2
17.–
•LA CREUSE DU BANC D’ARGUIN N°1
19.–
•L’HUÎTRE PLATE BELON N°00
25.–
N°2 Cancalaise oyster
N°1 Arguin deep shelled oyster
N° 00 Belon flat shelled oyster
•3 FINES DE CLAIRE, 3 CREUSES DU BANC D’ARGUIN,
3 PAPILLONS, 3 MOULES DE NOUVELLES ZÉLANDE,
3 CREVETTES ROSES, CREVETTES GRISES, BULOTS ET BIGORNEAUX
3 green oysters, 3 Arguin deep shelled oysters, 3 butterfly oysters
3 New-Zealand mussels, 3 prawns, brown shrimps, whelks and winkles
LE GRAND CHÊNE
CRUSTACÉS ET COQUILLAGES
SHELLFISH
•LANGOUSTINE FRAÎCHE (LA PIÈCE 8/12)
Dublin bay prawn
10.–
•DEMI HOMARD DU MAINE / Maine half-lobster 45.–
•TOURTEAU LA PIÈCE OU LE DEMI
35.– / 21.–
Full or half crab
•MOULES CUITES DE NOUVELLES ZÉLANDE (6 PIÈCES)
Cooked New Zealand mussels (6 pieces)
•CREVETTES ROSES EN BOUQUET (250G)
Bouquet of prawns (250g)
FINES DE CLAIRE, 6 CREUSES DU BANC D’ARGUIN, 2 LANGOUSTINES,
PAPILLONS, 6 CREVETTES ROSES, 6 MOULES DE NOUVELLES ZÉLANDE,
TOURTEAU, CREVETTES GRISES, BULOTS ET BIGORNEAUX, 4 AMANDES
CLAMS, PRAIRES
6 green oysters, 6 Arguin curved deep shelled oysters, 2 Dublin bay prawns,
6 butterfly oysters, 6 New-Zealand mussels, 6 prawns, 1 crab, shrimps,
whelks and winkles, 4 littleneck clams, 2 clams, venus clams
8.–
19.–
•COQUILLES DE CREVETTES GRISES 100G / brown shrimps 12.–
•BULOTS CUITS 150G / whelks 10.–
•AMANDES (3 PIÈCES) / Littleneck clams (3 pieces) 8.–
•CLAMS (200 G) / Clams 16.–
•PRAIRES (3 PIÈCES) / Venus Clams (3 pieces) 12.–
SERVICE À L’EMPORTER
•6
6
1
2
par personne
99.–
(ser vi pour deux personnes)
LE ROYAL PALACE
par personne
188.–
(ser vi pour deux personnes)
•HUÎTRES MARENNES : 6 FINES, 6 PAPILLONS, HUÎTRES « PLEINE MER » :
6 SPÉCIALES « LA CANCALAISE », 6 DU BANC D’ARGUIN, 4 BELONS,
1 HOMARD DU MAINE, 6 LANGOUSTINES, 1 TOURTEAU, 6 MOULES
6 CREVETTES ROSES, CREVETTES GRISES, BULOTS ET BIGORNEAUX
4 AMANDES, 2 CLAMS, PRAIRES
Marennes oysters : 6 green, 6 butterfly, « Deep water » oysters : 6 « la Cancalaise »,
6 Arguin (deep shelled), 4 Belon, 1 Maine lobster, 6 Dublin bay prawns, 1 crab,
6 mussels, 6 prawns, brown shrimps, whelks and winkles, 4 littleneck clams,
2 clams, venus clams
•TOUS NOS PLATEAUX DE FRUITS DE MER PEUVENT ÊTRE
COMMANDÉS À L’EMPORTER.
All our shellfish platters may be ordered to go
Service & TVA inclus
SUPPLÉMENT DE LA GAZETTE
20ÈME ANNÉE AUTOMNE-HIVER
•
DU GRAND CHÊNE •
LES HUÎTRES « MARENNES » D’OLERON
L’OSTRÉICOLE56.–
G. VIAUD À MARENNES - SERVIES PAR 3 PIÈCES / plate of 3 pieces
•HUÎTRES MARENNES : 3 FINES, 3 PAPILLONS
HUÎTRES « PLEINE MER » : 3 SPÉCIALES « LA CANCALAISE »,
3 BANC D’ARGUIN
“ MARENNES D’OLÉRON ” OYSTERS
•LA PAPILLON DE MARENNES N°5
11.–
•LA FINE DE CLAIRE N°3
13.–
•L’HUÎTRE GILLARDEAU N°4
17.–
•LA BLANCHE D’ANCELIN N°2
21.–
N° 5 Marennes butterfly oyster
N° 3 green oyster
N° 4 Gillardeau oyster
N° 2 Ancelin white oyster
DÉGUSTATION DE NOS HUÎTRES
Marennes oysters : 3 green, 3 Marennes butterfly oysters
Deep water oysters : 3 « la Cancalaise », 3 Arguin
LA CRUST’ASSIETTE
69.–
•KING CRAB, CREVETTES ROSES, DEMI HOMARD
King crab, prawns, half-lobster
LES HUÎTRES « PLEINE MER »
“ DEEP WATER ” OYSTERS
L’ÉCAILLER78.–
DÉCOUVERTE DE FRUITS DE MER
•SERVIES PAR 3 PIÈCES / plate of 3 pieces
•L’HUÎTRE SPÉCIALE « LA CANCALAISE » N°2
17.–
•LA CREUSE DU BANC D’ARGUIN N°1
19.–
•L’HUÎTRE PLATE BELON N°00
25.–
N°2 Cancalaise oyster
N°1 Arguin deep shelled oyster
N° 00 Belon flat shelled oyster
•3 FINES DE CLAIRE, 3 CREUSES DU BANC D’ARGUIN,
3 PAPILLONS, 3 MOULES DE NOUVELLES ZÉLANDE,
3 CREVETTES ROSES, CREVETTES GRISES, BULOTS ET BIGORNEAUX
3 green oysters, 3 Arguin deep shelled oysters, 3 butterfly oysters
3 New-Zealand mussels, 3 prawns, brown shrimps, wheks and winkles
LE GRAND CHÊNE
CRUSTACÉS ET COQUILLAGES
SHELLFISH
•LANGOUSTINE FRAÎCHE (LA PIÈCE 8/12)
Dublin bay prawn
10.–
•DEMI HOMARD DU MAINE / Maine half-lobster 45.–
•TOURTEAU LA PIÈCE OU LE DEMI
35.– / 21.–
Full or half crab
•MOULES CUITES DE NOUVELLES ZÉLANDE (6 PIÈCES)
Cooked New Zealand mussels (6 pieces)
•CREVETTES ROSES EN BOUQUET (250G)
Bouquet of prawns (250g)
•6
6
1
2
par personne
99.–
(ser vi pour deux personnes)
FINES DE CLAIRE, 6 CREUSES DU BANC D’ARGUIN, 2 LANGOUSTINES,
PAPILLONS, 6 CREVETTES ROSES, 6 MOULES DE NOUVELLES ZÉLANDE,
TOURTEAU, CREVETTES GRISES, BULOTS ET BIGORNEAUX, 4 AMANDES
CLAMS, PRAIRES
6 green oysters, 6 Arguin curved deep shelled oysters, 2 Dublin bay prawns,
6 butterfly oysters, 6 New-Zealand mussels, 6 prawns, 1 crab, shrimps,
whelks and winkles, 4 littleneck clams, 2 clams, venus clams
8.–
19.–
•COQUILLES DE CREVETTES GRISES 100G / brown shrimps 12.–
•BULOTS CUITS 150G / whelks 10.–
•AMANDES (3 PIÈCES) / Littleneck clams (3 pieces) 8.–
•CLAMS (200 G) / Clams 16.–
•PRAIRES (3 PIÈCES) / Venus Clams (3 pieces) 12.–
LE ROYAL PALACE
par personne
188.–
(ser vi pour deux personnes)
•HUÎTRES MARENNES : 6 FINES, 6 PAPILLONS, HUÎTRES « PLEINE MER » :
6 SPÉCIALES « LA CANCALAISE », 6 DU BANC D’ARGUIN, 4 BELONS,
1 HOMARD DU MAINE, 6 LANGOUSTINES, 1 TOURTEAU, 6 MOULES
6 CREVETTES ROSES, CREVETTES GRISES, BULOTS ET BIGORNEAUX
4 AMANDES, 2 CLAMS, PRAIRES
Marennes oysters : 6 green, 6 butterfly, « Deep water » oysters : 6 « la Cancalaise », 6 Arguin (deep shelled),
4 Belon, 1 Maine lobster, 6 Dublin bay prawns, 1 crab, 6 mussels, 6 prawns, brown shrimps, whelks
and winkles, 4 littleneck clams, 2 clams, venus clams
SERVICE À L’EMPORTER
•TOUS NOS PLATEAUX DE FRUITS DE MER PEUVENT ÊTRE
COMMANDÉS À L’EMPORTER.
All our shellfish platters may be ordered to go
Service & TVA inclus