Risotto aux poireaux et coteaux du Layon et ses crevettes curry

Risotto aux poireaux et
coteaux du Layon et ses
crevettes curry-coco
Risotto aux poireaux et
coteaux du Layon et ses
crevettes curry-coco
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
2 grosses poignées de crevettes
1 petite brique de lait de coco
1 oignon jaune
Un bouquet de persil
1L de bouillon de volaille
Risotto aux poireaux et
coteaux du Layon et ses
crevettes curry-coco
Difficulté :
Ingrédients
2 c. à s. de curry
1/2 paquet de riz à risotto
30cl de Côteaux du Layon
1/2 paquet de parmesan râpé
4 blancs de poireaux
2 grosses poignées de crevettes
1 petite brique de lait de coco
1 oignon jaune
Un bouquet de persil
1L de bouillon de volaille
Préparation
Ingrédients
2 c. à s. de curry
1/2 paquet de riz à risotto
30cl de Côteaux du Layon
1/2 paquet de parmesan râpé
4 blancs de poireaux
2 grosses poignées de crevettes
1 petite brique de lait de coco
1 oignon jaune
Un bouquet de persil
1L de bouillon de volaille
Préparation
2 c. à s. de curry
1/2 paquet de riz à risotto
30cl de Côteaux du Layon
1/2 paquet de parmesan râpé
4 blancs de poireaux
Préparation
Décortiquer les crevettes et réserver au frais.
Faire bouillir l'eau avec 2 cubes de bouillon de volaille.
Laver et émincer vos poireaux, ainsi que l'oignon et les mettre à rissoler 1 à
2 minutes dans un wok avec l'huile d'olive.
Ajouter le riz à risotto dans le wok et bien mélanger aux légumes pendant
2/3 minutes. (feu moyen)
Mouiller avec 1 louche le bouillon toute les 5 minutes environ en
mélangeant bien pour ne pas que ça accroche.
Décortiquer les crevettes et réserver au frais.
Faire bouillir l'eau avec 2 cubes de bouillon de volaille.
Laver et émincer vos poireaux, ainsi que l'oignon et les mettre à rissoler 1 à
2 minutes dans un wok avec l'huile d'olive.
Ajouter le riz à risotto dans le wok et bien mélanger aux légumes pendant
2/3 minutes. (feu moyen)
Mouiller avec 1 louche le bouillon toute les 5 minutes environ en
mélangeant bien pour ne pas que ça accroche.
Décortiquer les crevettes et réserver au frais.
Faire bouillir l'eau avec 2 cubes de bouillon de volaille.
Laver et émincer vos poireaux, ainsi que l'oignon et les mettre à rissoler 1 à
2 minutes dans un wok avec l'huile d'olive.
Ajouter le riz à risotto dans le wok et bien mélanger aux légumes pendant
2/3 minutes. (feu moyen)
Mouiller avec 1 louche le bouillon toute les 5 minutes environ en
mélangeant bien pour ne pas que ça accroche.
Après trois louches de bouillon, verser le verre de vin et reprener le rythme
normal avec le bouillon.
Pendant ce temps, faire dorer vos crevettes dans une poêle avec un filet
d'huile d'olive, le curry et ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 5 bonnes minutes.
Ajouter un petit peu de persil.
Après trois louches de bouillon, verser le verre de vin et reprener le rythme
normal avec le bouillon.
Pendant ce temps, faire dorer vos crevettes dans une poêle avec un filet
d'huile d'olive, le curry et ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 5 bonnes minutes.
Ajouter un petit peu de persil.
Après trois louches de bouillon, verser le verre de vin et reprener le rythme
normal avec le bouillon.
Pendant ce temps, faire dorer vos crevettes dans une poêle avec un filet
d'huile d'olive, le curry et ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 5 bonnes minutes.
Ajouter un petit peu de persil.
Conserver les crevettes.
Une fois votre risotto cuit al dente, ajouter le parmesan, le sel le poivre et
un peu de persil.
Vérifier bien l'assaisonnement.
Dresser votre risotto à l'aide d'un emporte pièce et y déposer dessus une
dizaines de crevettes (selon grosseur).
Bon Appétit!
Conserver les crevettes.
Une fois votre risotto cuit al dente, ajouter le parmesan, le sel le poivre et
un peu de persil.
Vérifier bien l'assaisonnement.
Dresser votre risotto à l'aide d'un emporte pièce et y déposer dessus une
dizaines de crevettes (selon grosseur).
Bon Appétit!
Conserver les crevettes.
Une fois votre risotto cuit al dente, ajouter le parmesan, le sel le poivre et
un peu de persil.
Vérifier bien l'assaisonnement.
Dresser votre risotto à l'aide d'un emporte pièce et y déposer dessus une
dizaines de crevettes (selon grosseur).
Bon Appétit!
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
6
35 min
30 min
6
35 min
30 min
6
35 min
30 min