Petits brownies avec chocolat blanc

Petits brownies avec chocolat blanc
Pour un moule à charnière
carré de 23 x 23 cm
Pour environ 40 brownies
beurre et farine pour le
moule
240 g de beurre
240 g de NOIR Special
chocolat extra noir,
72% de cacao
150 g d’amandes allumettes
200 g de NOXANA
Blanca chocolat blanc
avec noisettes entières
3 œufs
300 g de sucre
250 g de farine
2 cc de poudre à lever
1 Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le beurre avec
le chocolat noir au bain-marie.
2 Entre-temps, faire griller les amandes dans une poêle
antiadhésive sèche. Hacher grossièrement le chocolat
blanc. A l’aide d’un fouet, battre les œufs et le sucre en
mousse.
3 Préchauffer le four à 180 °C. Incorporer les amandes
et le mélange œufs-sucre au chocolat fondu. Tamiser la
farine et la poudre à lever dessus. Mélanger. Incorporer
enfin les morceaux de chocolat blanc. Verser la préparation dans le moule. Lisser.
4 Faire cuire sur la rainure inférieure du four durant
environ 30 minutes. Sortir du four et enlever le tour du
moule. Laisser refroidir. Couper en petits carrés.
Préparation: environ 15 minutes, sans compter le temps
de refroidissement; cuisson au four: environ 30 minutes