TRUITE SAUMONNÉE ET SON ACCOMPAGNEMENT

TRUITE SAUMONNÉE ET SON ACCOMPAGNEMENT
JUSQU'À 40 MINUTES
POISSON
PLAT PRINCIPAL
EASY FLIP - INDIRECTE
Chaleur indirecte
COUVERCLE
ouvert
PRÉCHAUFFER
5 minutes à feu moyen avec
le couvercle fermé
INGRÉDIENTS POUR 4
PERSONNES
4
250
250
50
pcs
g
g
g
Filets de truite saumonée
Tomates cerises
Champignons de Paris
Huile d'olive
Épices pour poisson
Épices pour légumes
Huile d'olive
PRÉPARATION
Rincer les filets de truite saumonée à l'eau froide et sécher avec du papier
absorbant. Veiller à ce que le poisson ait été correctement vidé et assaisonner
avec des épices pour poisson. Laver les tomates et les mettre dans la
demi-lune (moule perforé). Mettre les champignons de Paris dans un saladier
et mélanger avec 50 g d'huile. Laisser pénétrer l'huile et ajouter les
champignons aux tomates dans la demi-lune.
CUISSON
Mettre la demi-lune dans le barbecue préchauffé et laisser mijoter les légumes
à 200° C. Après 5 minutes, poser les filets de truite sur la grille et griller 3 à 5
minutes à 200° C. Assaisonner les légumes avec des épices à légumes et
servir avec les filets de truite.
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