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ALCOOL : APÉRITIFS
TYPE : APÉRITIFS DIVERS
DESIGNATION : Byrrh
DEGRE : 17%
PAYS : France
Code article : 300069
1L
HISTOIRE / DISTILLERIE
Byrrh est une marque riche en histoire, et profondement ancrée dans le patrimoine français. En 1866, Simon Violet et un ami
pharmacien, tous deux originaires de Thuir, dans la région des Pyrénées orientales, inventent un nouvel apéritif à base de quinquina.
ELABORATION
Apéritif à base de vin, Byrrh a pour spécificité d'être aromatisé au quinquina. Les raisins de base, provenant majoritairement des
cépages Carignan et Grenache des coteaux du Roussillon, sont transformés en mistelles qui sont ensuite assemblées avec des vins
rouges et secs, sélectionnés parmi la production Roussillon.
DEGUSTATION
Son bouquet mêle la chaleur du café torréfié, du cacao, des notes de vieillissements des vins et d'écorces d'oranges amères. Plus
sec en bouche, il présente une agréable finale d'herbes aromatiques.
Allergènes : Contient des sulfites, des protéines de l'oeuf et du lait
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