LE DÉJEUNER TENTATION 68 €

LE DÉJEUNER TENTATION 68 €
pour commencer
aubergine confite, tomate de plein champ
entrées
bouillon mousseux de châtaignes, royale d’écrevisses
ou encornets cuits à la plaque, œuf poché en piperade froide, pâtes à l’encre
ou cèpe cru en salade « bon pain », copeaux de foie gras grillé, pousses de roquette
plats
merlan de ligne en gratin de légumes d’été, huile vierge et fenouil confit
ou filet mignon de veau poudré d’amande, ris braisés et poivrades
ou magret de canard en croûte de citron, jeunes navets, escaoutoun de maïs
fromage / desserts
nos fromages de saison affinés
ou soufflé glacé citron vert, framboises, caillé de brebis en sorbet
ou figues rôties aux fruits du braconnier, croquant et glace noix
petits fours et chocolats
DÉJEUNER TENTATION AVEC FORFAIT BOISSONS 98 €
tout changement d’apéritif ou de champagne
dans le forfait boissons entraine un supplément
apéritif : verre de Jurançon Happy Hours
ou flûte de champagne Bonnaire
vins blancs : Enseduna – cuvée Marsanne 2014 ou
Macon Cruzille 2014 - domaine de l’Echelette
vins rouges : Graves – Maine Barail 2011 ou
Minervois – château Agnel - cuvée Philippe 2010
eau minérale - café expresso.
CES VINS DU MENU TENTATION (blancs et rouges)
SONT AUSSI PROPOSÉS AU VERRE - 15 cl 12 €