le déjeuner tentation 68
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le déjeuner tentation 68
LE DÉJEUNER TENTATION 68 € pour commencer brandade légère de haddock en rouleau végétal entrées les huîtres spéciales en gelée, tartare d’algue et copeaux de foie gras ou aiguillettes de poule faisane en salade d’automne truffée ou tarte fine de St Jacques, jeunes poireaux étuvés plats dos de cabillaud rôti, jeu de cèpes ou viennoise de volaille homardine, raviole de céleri ou filet de biche poêlé, coing confit, quelques racines en feuille de chou tendre fromage / desserts nos fromages de saison affinés ou poire pochée, parfait noisette et craquelin ou nage parfumée d’orange, crêpe Suzette en émulsion, grué de cacao petits fours et chocolats DÉJEUNER TENTATION AVEC FORFAIT BOISSONS 98 € tout changement d’apéritif ou de champagne dans le forfait boissons entraine un supplément apéritif : verre de Jurançon Happy Hours ou flûte de champagne Bonnaire vins blancs : Enseduna – cuvée Marsanne 2015 ou Macon Cruzille 2015 - domaine de l’Echelette vins rouges : Graves – Maine Barail 2011 ou Minervois – château Agnel - cuvée Philippe 2010 eau minérale - café expresso. CES VINS DU MENU TENTATION (blancs et rouges) SONT AUSSI PROPOSÉS AU VERRE - 15 cl 12 €