AMBO-LES-BAINS a perle basque

N° 1537
lundi 10 au dimanche 16 août 2015
Page 108
1099 mots
LOISIRS PATRIMOINE ÉTÉ
AMBO-LES-BAINS a perle basque
Ce village concentre les attraits de la région : cadre plaisant, traditions vivantes, gastronomie réputée. Avec les thermes en sus ! Par Thierry Lacour
Si les villages du Pays basque ont
tant de charme, ils le doivent certainement à l'unité architecturale de
leurs maisons au crépi blanc, dont les
éléments de façade (volets, portes,
balcons, poutres de colombages…)
sont peints d'un rouge sang-debœuf. C'est le cas de Cambo, au cœur
du verdoyant pays labourdin, entre la
côte atlantique et la chaîne pyrénéenne. Débutez la visite par le quartier commerçant et animé situé entre
l'office du tourisme et l'église SaintLau-rent. L'édifice présente un retable baroque magnifique et trois niveaux de tribunes encadrant la nef.
Lors des grand-messes, les chœurs
des chants basques dégagent une
profonde émotion… De l'autre côté
de la Nive, le Bas-Cambo est plus
tranquille et résidentiel. Y résonnent
les claquements secs des pelotes
frappées sur le fronton. Du côté des
thermes, l'ambiance est plutôt celle
d'une ville d'eaux chic du XIXe siècle,
avec villas au fond de grands parcs,
allées de palmiers, cèdres centenaires et établissement thermal aux
allures Art déco.
chinois, son boudoir Art nouveau et
sa bibliothèque en boiseries où se
trouve le césar remporté par Gérard
L'église Saint-Laurent, édifiée au XVesiècle, domine le bourg et la vallée de
la Nive.
Edmond Rostand fit
construire la villa Arnaga
et y vécut douze ans.
C'est pour s'y soigner d'une pleurésie
que l'écrivain Edmond Rostand découvrit Cambo-les-Bains. En pleine
gloire, l'auteur de Cyrano de Bergerac
s'y plut tant qu'il décida de s'y faire
construire une villa dans le style néobasque, entourée de jardins et de pergolas fleuries. L'intérieur de la villa
Arnaga est une merveille avec ses
fresques, son hall anglais, son salon
Depardieu pour Cyrano. 1 Camboles-Bains est aussi une ville gourmande. Ses boutiques regorgent de
produits du terroir et ses restaurants
de plats typiques, tel l'axoa de veau
(ragoût au piment) ou la piperade.
Entre la charcuterie basque (dont le
jambon de Bayonne), le fromage de
brebis ossau-iraty que l'on déguste
accompagné d'une confiture de cerises noires d'Itxassou, le piment
d'Espelette, les vins d'Irouléguy et le
gâteau basque, le panier est vite rempli ! Sans oublier le chocolat, une
vieille tradition locale. Un jeune chocolatier de talent, Christophe Puyodebat, possède d'ailleurs à Cambo un
atelier ouvert aux visites, accolé à un
petit musée présentant une collection ancienne étonnante de machines, moules, chocolatières et
tasses à moustache – prévues pour
que ces messieurs puissent boire leur
chocolat proprement… C ■
Par Thierry Lacour
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ENCADRÉS DE L'ARTICLE
CARNET PRATIQUE
LES DATES À RETENIR Le premier week-end d'octobre, c'est la fête du gâteau basque ! Au menu : grandmesse des confréries, défilés et concerts, ateliers de pâtisserie, concours du meilleur gâteau, artisans d'art
(lafetedugateaubasque.com).
Cet été, le dimanche soir au parc des Sports, ne manquez pas les courses de vaches landaises avec danseuses sévillanes.
À FAIRE Des soins de remise en forme. Les eaux de Cambo, à 22° C, soulagent les douleurs rhumatismales
et les affections respiratoires. Des forfaits permettent de goûter aux bienfaits du thermalisme à la demijournée.
À partir de 39 € les 3 soins (0 820 00 35 35).
SE LOGER Hôtel Laurent Rodriguez (3*) : un lieu confortable à la déco contemporaine, tenu par un ancien
joueur duXV de France et directeur du Biarritz Olympique. À partir de 80 € la chambre double (05 59 59 38
10).
SE RESTAURER Le Bellevue : jolie bâtisse du Haut-Cambo. Cuisine de terroir et de saison à prix raisonnables. Menu à 21 € (05 59 93 75 75).
SE RENSEIGNER Office de tourisme de Cambo-les Bains : 05 59 29 70 25 ou cambolesbains.com.
Parution : Hebdomadaire
Tous droits réservés 2015 Télé Loisirs
Diffusion : 844 027 ex. (Diff. payée Fr.) - © OJD DSH 2014
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Audience : 4 104 000 lect. - © AudiPresse One 2014
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