Le Goût et les Saveurs du Gâteau Basque

SARL HARANEA
Le Comptoir du Gâteau Basque
ZA Chemin des Arisans
05 59 56 90 30
05 59 56 90 99
[email protected]
www.le-gateau-basque.com
« Le Goût et les Saveurs du Gâteau Basque »
LA SOCIETE, son histoire...
− 1992: création de la SARL HARANEA à Sare, au cœur du pays basque
− 1998: création du musée du gâteau basque (9 000 visiteurs la première année, 20 000 en
2010)
− 2000: ouverture de la production à la distribution (RHF et Grossiste)
− 2004: ouverture de la production à la GMS (Intermarché, Guyenne et Gascogne)
− 2008: installation dans de nouveaux locaux aux normes européennes en vigueur et mise à
jour de l'étude HACCP
− 2010: ouverture de la production à l'international (Espagne)
NOS PRODUITS
Bixente Marichular, pâtissier ayant travaillé de nombreuses années pour des sociétés reconnues à
travers le monde, désigné maître artisan en 2008, a toujours travaillé un produit de qualité dont
plusieurs générations de boulanger-pâtissiers ont façonné à leur manière le Gâteau Basque.
Nos équipes produisent ainsi chaque jour un Gâteau Basque au beurre, à la crème ou à la cerise de
différentes tailles (de l'individuel 70 g au 8 parts d'1 kg).
Le produits fabriqués peuvent être frais (DLC courte), congelés (DLUO longue de 24 mois) ou crus.
La vente de ces produits se fait par unité, par colis ou par palette, avec différents types
d'emballages.
Une partie de notre production est également réservée à la fabrication de sablés basque à longue
DLUO.
Brochure SARL HARANEA
Mise à jour: 21/09/11
NOTRE CLIENTELE
Partie d'une clientèle essentiellement de particuliers, la société a peu à peu proposée ses produits à
différents types de clientèles, mettant toujours un point d'honneur à valoriser ce produit de qualité:
− Les particuliers et les restaurateurs
− Les pâtissiers de proximité (Paul, etc)
− Les grossistes Boul Pâte (GMP, Coup de Pâtes, MIKO, etc)
− Les GMS (Intermarché, Guyenne et Gascogne, E-Leclerc, Système U)
Un service personnalisé est proposé à chaque client en fonction de ses demandes et des produits
sélectionnés.
NOS ENGAGEMENTS
Issus d'une tradition culinaire, les produits que nous proposons sont soumis à des contrôles réguliers
par des laboratoires extérieurs et par un travail collaboratif entre le responsable de la société, le
responsable de production et le responsable qualité.
Engagés depuis la création de la société dans des démarches qualité et environnementale, nous
mettons un point d'honneur à respecter les engagements suivants:
 Nos fournisseurs sont sélectionnés de manière rigoureuse
 Notre personnel est régulièrement formé, notamment aux dernières évolutions des principes
de l'HACCP
 Les locaux de l'entreprise sont intégrés au paysage et à son environnement
 Nous sommes régulièrement audités par nos clients et mettons en place systématiquement
des plans d'améliorations
 Nous effectuons un tri sélectif de nos déchets et gérons notre système documentaire et
administratif de manière informatisé.
Pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à contacter M. Marichular
au 05 59 56 90 30 au 06 08 48 09 85 ou sur [email protected]
Brochure SARL HARANEA
Mise à jour: 21/09/11