Le Gâteau Basque, une spécialité

Le Gâteau Basque, une spécialité
A offrir ou à partager
« Il existe beaucoup de recettes.
On dit que le gâteau basque est né d’une erreur de recette
fabriquée par un pâtissier à Cambo les Bains.
En ce qui me concerne, la recette m’a été transmise par mon
Amatxi (grand mère).
Elle confectionnait de merveilleux gâteaux pour beaucoup
de villageois à l’occasion des fêtes ou repas de famille, puis
ensuite pour les vacanciers qui voulaient repartir chez eux
avec ce fameux gâteau basque et le faire goûter à leur tour
aux amis.
Depuis ma plus tendre enfance, je l’ai toujours vu faire.
Brasser cette pâte à la main, mouler délicatement, tantôt à
la crème, tantôt à la confiture de cerises noires qu’elle faisait elle même.
Maintenant, je refais tous ses gestes avec le même amour et
la même rigueur pour que vous ayez le plaisir de déguster :
L’ETXE PASTIZA »
Bon appétit !
Dominique Massonde
Vous souhaitez connaître tous les secrets
de cette recette typiquement basque ?
Notre Chef Dominique Massonde vous donne toutes les clés pour
réussir le Gâteau Basque à La Maison Oppoca à Ainhoa !
Repartez avec le Gâteau Basque que vous aurez vous-même cuisiné !
Tarif du cours (1h/1h30) : 30 € par personne