Carte du samedi midi

MONSIEUR VICTOR – RESTAURANT SALON DE THE BAR A VIN TRAITEUR – 100% BIO
Le Déjeuner
la carte
du mardi au samedi de 4 à 7 plats « à la carte »
chaque plat est précédé d’une assiette de salade verte ou du hors d’oeuvre de votre choix
HORS D'OEUVRE
Assiette de crudités fines
Salade de lentilles mode Dijonnaise
Rouleau végétal, au caviar de lentilles vertes, crudité attendrie et radis
Nem revisité, crème de tofu confit et feuille de choux
Velouté de légumes à la crème et croutons à l’ail
Terrine de poisson aux légumes
5,50€
5,50€
5,50€
6,50€
5,50€
6,50€
PLATS
Le Déjeuner
le samedi
SUGGESTIONS du CHEF
chaque plat est assorti d’une salade verte sauf en cas de hors d’oeuvre
et de potatoes (charlotte d’Auxonne)
Wok Suprême
filet de poulet aux herbes et petits champignons au paprika
poulet élevé en Hautes Saône
19,90€
végétaliens
Velouté de poireaux et toast au caviar de haricot blancs (légèrement relevé) 12,90€
Duo de woks, légumes d’une part et champignons d’autre part, potatoes
14,90€
Nem revisité à la crème de tofu, caviar de haricot blanc, tapenade, potatoes 16,90€
végétariens
Velouté de poireaux et tartine de fromage fondue (Morbier ou chèvre)
Lasagne Victor à la fondue de poireaux et chèvre frais
MONSIEUR VICTOR – RESTAURANT SALON DE THE BAR A VIN TRAITEUR – 100% BIO
12,90€
16,90€
carnés
Parmentier extra au pot au feu de paleron de boeuf
17,50€
Burgers selon Victor (dans un pain croustillant, ketchup maison, oignons au Savagnin)
le cheeseburger au Morbier affiné avec potatoes
18,50€
le « parisien » à la poêlée de champignons blonds avec potatoes
18,50€
le complet au Morbier affiné et champignons poêlés avec potatoes
20,00€
FROMAGES, YAOURTS et FAISSELLE FERMIERS
Dégustation de fromages fermiers au lait cru, frais et affinés
7,50€
Yaourts de brebis 3,3€
de vache
1,80€
Fromage faisselle 3,90€
DESSERTS
Crumble aux pommes et poires (farine de petit épeautre et beurre cru)
6,80€
Financier, moelleux au beurre et noisettes (farine de petit épeautre)
5,90€
Carrot cake amandes orange (farine de riz, sans gluten et sans lactose)
5,90€
Fondant chocolat extrème (ganache beurre cru et chocolat 70%, sans gluten) 7,50€
Tiramisu (mascarpone et crème fouettés sur un lit de génoise maison au café)7,50€
Café gourmand
8€
Thé gourmand 9,80€
1 plat par adulte minimum / pas de composition d'assiette à partir de la vitrine. merci.
Burger paysan bio comtois aux champignons des bois
dans un petit pain croustillant type campagne, steak de boeuf élevé en Jura sur un lit de
ketchup maison (aux poivrons et tomates d’Auxonne), et de champignons des bois
poêlés, surmonté d’oignons au Savagnin et de Morbier affiné de chez Jeanin
24€
Tartare de Rumsteak au couteau
boeuf croisé Montbéliard Limousine, élevé en Jura
recette du chef de 12 ingrédients :
jaune d'oeuf, moutarde en grain, ketchup maison, échalotte, persil, capres etc.
26€
Full Végétal
wok de légumes à la sauge, wok de champignons déglacé au tamari
nem revisité autour d’un tofu confit à la fondue d’oignons
17,50€
1 plat par adulte minimum / pas de composition d'assiette à partir de la vitrine. merci.