Pommes de terre farcies - Patate ti et Patate ta

Pommes de Terre farcies
( pour 4 personnes)
Ingrédients :
3 - 4 PDT par personne
Pour la farce
➢ 400 g de hachis de bœuf
➢ 1 œuf entier
➢ 1 oignon
➢ ½ botte de persil
➢ sel, poivre, curry
➢
Préparation :
Pour la farce, mélanger le hachis avec l'oignon émincé, le persil haché, et l’œuf entier.
Assaisonner selon votre goût sel, poivre et curry.
Peler les pommes de terre, découper un chapeau et réserver. Creuser les pommes de
terre avec une cuillère parisienne ou petite cuillère, ne pas jeter la partie de la pomme
de terre évidée.
Déposer au fond de la pomme de terre creusée 2-3 grains de gros sel et remplir de
hachis préparé et remettre le chapeau de la pomme de terre.
Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile et déposer les pommes de terre farcies et
terminer par les parties évidées des pommes de terre.
Ajouter 2 pincées de gros sel et un demi verre d'eau et faire cuire à feu doux pendant
20 -25 mn.
Servir avec une salade et napper les pommes de terre farcies d'un peu de crème fraîche
vinaigrée.