les maîtres cuisiniers de france allègent la balance

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7 juin 2007
n°3032
ANNONCES
CLASSÉES
À PARTIR DE
LA PAGE 18
PAG E 3 9
Trophée Carte d’Or
frank bignon et mathilde
dorigine lauréats
5 RUE ANTOINE BOURDELLE · 7 5 7 3 7 PARIS CEDEX 1 5 · TÉLÉPHONE 0 1 4 5 4 8 6 4 6 4 · FAX 0 1 4 5 4 8 0 4 2 3 · E-MAIL l h o t e l l e r i e @ l h o t e l l e r i e . f r · I S S N 1 1 5 1 - 2 6 0 1
m e n u s g as t ro n o m i q u e s à 1 0 0 0 c a lor i e s
PAG E 1 0
Retour en force de
Kentucky Fried Chicken
LES MAÎTRES CUISINIERS DE
FRANCE ALLÈGENT LA BALANCE
Gros succès pour la première campagne des Maîtres
cuisiniers de France : ‘Régaler les sens sans affoler la
balance’, qui s’est déroulé du 20 avril au 20 mai.
Cette opération, pour “rétablir les bonnes habitudes
alimentaires et prévenir l’obésité”, proposait aux clients de
créer le menu le plus gastronomique possible pour moins
de 1 000 calories, tout compris. 60 personnes ont soumis
leur menu au jury composé du docteur Jean-Pierre
Wauquier du CHU de Clermont-Ferrand, de journalistes
et de chefs. Les Maîtres cuisiniers de France montraient
l’exemple dans leur maison avec un menu minceur
gastronomique et créatif. Les médias en ont parlé, et les
clients ont apprécié. La seconde édition est sur les rails.
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M 01692 - 3032 - F: 3,00 E
3:HIKLQJ=WUXUUZ:?d@a@d@m@k;
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Saint-Bonnet-le-Froid,
village gastronome hors
normes
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Baromètre vacances
Ipsos-Europ Assistance
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Les Maîtres cuisiniers de France présentaient au Ritz les résultats de leur concours. Au 1er rang, Michel Roth
et Michel Blanchet, président des MCF.
j u r i di q u e
PAG E 1 5
Vérifiez les titres de travail de vos salariés étrangers
é l e c t io n s l é g i s lat i v e s
Composez une carte
des desserts créative
PAGES 46-47
Chicago, laboratoire
de tendances pour
la restauration de
demain
PAG E S 2 - 3
vos questions
André Daguin soutient Thierry Mariani
Lors d’une rencontre à Avignon la semaine dernière, André Daguin a apporté
un soutien appuyé à Thierry Mariani, député sortant UMP et candidat à la
réélection dans le Haut-Vaucluse. Le président de l’Umih a chaleureusement
remercié Thierry Mariani, président du groupe d’étude sur l’hôtellerie, la
restauration et le tourisme de l’Assemblée nationale, pour son action en
faveur de la profession, notamment lors des débats parlementaires consacrés
à la baisse de la TVA en restauration.
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Nos réponses
• Rompre un CDD en cas
d’embauche en CDI
• Devenir un établissement
saisonnier
• La durée du préavis
de démission
p o u r n o s a b o n n é s , c e n u m é r o e s t c o m p o s é d ’ u n c a h i e r q u a d r i d e 4 8 p a g e s , d u m a g a z i n e d e j u i n 2 0 0 7 , d ’ u n e n c a r t a p r i f e l , d ’ u n e n c a r t c i d i l , d e d e u x e n c a r t s c o m p t o i r d e b r e t a g n e e t d u b u l l e t i n d ’ a b o n n e m e n t.
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