UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE AU PENINSULA TOKYO The

UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE AU PENINSULA TOKYO
The Peninsula Tokyo fait perdurer ses traditions en proposant une large variété de choix pour
ses clients grâce à une odyssée gastronomique.
Situé au 24ème étage de l’hôtel, le Peter Grill propose des viandes, des fruits de mer, des
salades et des plats d'accompagnement faits maison, dans un intérieur cosy et contemporain
qui offre une somptueuse vue panoramique sur Tokyo et ses célèbres jardins impériaux.
Conçu par Yabu Pushelberg, un ascenseur au design exceptionnel est mis à disposition des
clients, qui pourront accéder à la vue imprenable offerte par le restaurant. Peter Grill. Celui-ci
dispose de 128 sièges dans sa salle principale, d’une salle à manger semi-privée, d’un salon
privé et d’une salle de banquet pouvant accueillir jusqu'à 60 personnes avec un accès à la
terrasse extérieure.
Utilisant des couleurs classiques japonaises de "nasu", du violet aubergine, de la lavande, du
bois et de l’acier, Peter Grill déborde d’imagination et combine magistralement différentes
atmosphères au sein d’un même lieu. Le lounge bar dispose d’un comptoir et d’un coin salon
décoré d’arbres en chrome poli. Tous deux soulignent le lien japonais avec la nature, les
jardins du Palais Impérial et le parc Hibiya. Le restaurant propose une salle à manger semiprivée et un écran interactif mural diffusant images et animations.
Une ambiance chic et décontractée ainsi qu’un service exceptionnel font du Peter Grill un
endroit d’excellence. Le bar propose des champagnes hauts de gamme, des whiskies, des
cocktails, des cigares et une cuisine créative.
UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE AU PENINSULA TOKYO – 2
Situé au deuxième étage et conçu par Henry Leung de Chhada Siembieda Leung Ltd, Hei
Fung Terrace servira à sa clientèle une cuisine cantonaise authentique sur le thème du jardin
de Suzhou, réitérant la proximité de l'hôtel avec les Jardins Impériaux.
Le lobby de The Peninsula Tokyo, cœur de l’hôtel, offre un environnement chaleureux à ses
hôtes tout au long de la journée et un orchestre l’animera les après-midis. Ouvert tous les
jours de 6h30 à 23h, le lobby, pouvant accueillir jusqu’à 128 personnes, propose des plats
internationaux pour le petit déjeuner, le déjeuner, le tea time et le diner. Plus tard dans la
soirée, les clients auront la possibilité de déguster de fabuleux cocktails.
Le Chef cuisinier Jun Ishii, s’occupera du célèbre Afternoon Tea proposé par The Peninsula
Tokyo. Il servira également le poêlé de vivaneau rouge accompagné de riz brun biologique et
de champignons, ainsi qu’un steak de bœuf Kobe sur sa baguette croustillante, accompagné
de sa sauce chimichurri et de ses frites à la truffe.
Kyoto Tsuruya, sœur du célèbre restaurant Kyoto kaiseki, se situe au sous-sol de The
Peninsula Tokyo. Grâce à sa riche histoire, l’hôtel fera découvrir à sa clientèle de passage, la
cuisine japonaise la plus raffinée.
L’art culinaire japonais de Kaiseki mélange les goûts, les textures, les aspects et les couleurs.
Seuls des ingrédients frais de saison sont utilisés, et préparés afin de faire ressortir leurs
saveurs. Les plats sont soigneusement présentés sur des céramiques japonaises à l’image de
chaque saison.
Créé par Nomura Koge, Kyoto Tsuruya accueille jusqu’à 60 personnes et est ouvert tous les
jours pour le déjeuner et le dîner. Son environnement contemporain est l'endroit idéal pour
savourer cette cuisine artistique préparée avec des ingrédients frais et saisonniers.
UNE ODYSSÉE GASTRONOMIQUE AU PENINSULA TOKYO – 3
Également situé au sous-sol avec accès direct à la gare Hibiya, la Boutique & Café de The
Peninsula est ouvert tous les jours de 11h00 à 19h00. Conçu par Brennan Beer Gorman Monk
et disposant de 42 sièges, un menu à la carte sera servi toute la journée.
Le Chef Pâtissier Exécutif Shigeru Nojima crée l’ensemble des gâteaux, pâtisseries et pains
de l’hôtel. Les célèbres chocolats Peninsula Chocolatier, les thés et les articles-cadeaux sont
également disponibles. Deux sakés uniques sont proposés en partenariat avec Ikemoto
Brewery : Biwa no Chojyu Jyunmai Daiginjyo et Biwa no Chojyu Jyunmaishu. L’ours en
peluche de l’hôtel, vêtu d’un costume traditionnel japonais yukata, saura ravir les convives de
The Peninsula Tokyo.
###
A PROPOS DES HOTELS HONG KONG ET SHANGHAI, LIMITED (HSH)
Constituant une société depuis 1866 et cotée en Bourse à Hong Kong (00045), HSH est la société holding d'un
Groupe engagé dans la propriété, le développement et la gestion d’hôtels de prestige, les propriétés
commerciales et résidentielles dans les endroits stratégiques en Asie, aux États-Unis et en Europe ainsi que dans
l'offre de transport, la gestion du club et d'autres services. Le portefeuille du Groupe hôtelier comprend les
Hôtels Peninsula à Hong Kong, Shanghai, Pékin, New York, Chicago, Beverly Hills, Tokyo, Bangkok, Manille,
Paris (ouverture prévue en 2014), l’Hôtel Londres est en construction. Le portefeuille immobilier du Groupe
comprend le complexe Repulse Bay, la Peak Tower et le Tramways Peak, le Bâtiment St. John, le Landmark à
Ho Chi Minh-Ville, le Vietnam et le Country Club thaïlandais à Bangkok, en Thaïlande, et le 21 Avenue Kléber
à Paris, en France. Pour en savoir plus : www.peninsula.com
Pour plus d’information, contactez :
Mark K. Kobayashi
Regional Director of Communications, Japan
The Peninsula Hotels
Telephone
+81 (3) 6270 2888
Direct
+81 (3) 6270 2525
Fax
+81 (3) 6270 2608
E-mail
[email protected]
Website
www.peninsula.com
News Room
www.news.peninsula.com/en/the-peninsula-tokyo/news
Image Gallery
www.news.peninsula.com/en/image-gallery/the-peninsula-tokyo
Agnès Melin – Déborah Laugel
Bureau de Presse Pascale Venot
6 rue Paul Baudry - 75008 Paris
01 53 53 01 05 / [email protected] - 01 53 53 41 20 / [email protected]