Domaine Chapelle Lenclos

Domaine
Chapelle Lenclos
Madiran
Description générale
Un madiran intense et puissant, pour le plaisir des amateurs !
Cépages
Tannat
Accord mets - vins
Plats de viande : Côtes de bœuf, grillade, barbecue…
Plats en sauce : daube…
Mais aussi plats du Sud-Ouest : magret de canard, cassoulet…
Température de service
18°C
Conservation
A son apogée à partir de 5 ans de bouteille. Se conserve facilement plus de 15 ans
Récompense
Particularité
Domaine Chapelle Lenclos - Madiran
Présentation de la région et du vignoble
Madiran, appellation du Sud-Ouest, ou le cépage roi est le Tannat.
Connut pour produire des vins tanniques, dur et astringent, cette image négative n’est plus
d’actualité aujourd’hui. La nouvelle génération de vignerons produit des vins souple et fruité pour
une consommation de plaisir, mais tout en gardant la puissance de notre cépage.
Domaine
Domaine Mouréou est le lieu même du renouveau de Madiran : lieux de l’invention de la microoxygénation : process permettant de faire des extractions douce et d’obtenir des vins plus souples.
Appellation
Madiran – Chapelle Lenclos est le nom de la parcelle d’où proviennent les raisins.
Viticulture et vinification
Macération et fermentation longue avec levures indigènes.
Dégustation
Robe
Couleur rouge intense, presque noire avec une jolie brillance
Nez
Aromes de fruits noirs (cerise, myrtille, cassis), et des notes épicées (tabac, café, vanille)
Bouche
Bouche est intense. Les tannins sont présents sans aucune agressivité. Une très belle
longueur.