AOP SUD OUEST CHATEAU BOUSCASSE

CHATEAU BOUSCASSE
Madiran 2005
www.vins-descombe.com
Les vignobles du Madiran sont plantés face aux Pyrénées, entre Gascogne,
Bigorre et Béarn. Ces vignobles d'origine Gallo-Romaine sont riches
d'histoire et de valeur car les vins de Madiran ont été adoubés par François
1er comme "le vins des seigneurs", puis ils ont accompagné les pèlerins sur
le chemin de Saint Jacques de Compostelle jusqu'à être sacralisé en vin de
messe. Après les attaques du phylloxéra à la fin de du XIXe siècle, le
vignoble de madiran avait presque disparu. Son renouveau depuis 1950 est
spectaculaire, passant de 40 ha à 1500 ha.
Histoire : Château Bouscassé est situé dans le Sud-ouest de la France, plus
exactement dans le département du Gers sur la commune de Maumusson.
Propriété familiale de la famille Brumont depuis plusieurs générations,
Château Bouscassé a remarquablement progressé depuis l’arrivée au
domaine en 1978, d’Alain Brumont. Ce dernier, qui est né et a fait ses
premières armes de vigneron à Château Bouscassé, a planté des vignes sur
les meilleurs terroirs riches en argiles de la colline de Maumusson, une
colline à 200 m d’altitude et que les médias comparent aujourd’hui au pied
de Côte de Saint-Emilion. Château Bouscassé est passé de 17 hectares de
vignes à une centaine aujourd’hui. En 1988, Alain Brumont a également
construit un cuvier flambant neuf ainsi qu’un vaste chai souterrain.
Sols : argilo-calcaires sur veine de grep (concrétion d'oxyde de fer et de
manganèse).
Climat : tempéré océanique dégradé à tendance méditerranéenne.
Vinification : vendanges manuelles effectuées en cagettes ne transportant
qu’une couche de raisins afin de préserver la qualité du fruit, macération de
3 à 6 semaines (en fonction des millésimes), fermentation à 28 °C, élevage
sur lies en fûts de 1 et 2 vins pendant 12 à 14 mois. Pas de filtration à la
mise en bouteille.
Cépage : Tannat 65%, Cabernet-Sauvignon 25%, Cabernet-Franc 10%
DEGUSTATION
Robe : concentrée, noire aux reflets grenat.
Nez : puissant et complexe.
Bouche : charnue et bien équilibrée, notes de fruits noirs, de cèdre et
d'épices. La matière est dense, fraîche et concentrée, grande finale de
bouche.
Accord : Cassoulet aux confits de canard, Saucisse de Toulouse et poêlée de
champignons, viandes rouges, gibier.
Température de service : 16° à 18°C
Temps de garde : 10 ans
750 ml / 14% vol.alc
Produit de France / Contient des sulfites
AOP SUD OUEST