madiran fait le printemps » 25 - 26 - 27 avril 2012

Communiqué de presse
17 avril 2012
« MADIRAN FAIT LE PRINTEMPS »
25 - 26 - 27 AVRIL 2012
Les vignerons de Plaimont Producteurs et de la Cave de Crouseilles créent l'événement pour
faire découvrir le Madiran partout en France. Cette année l’appellation s'invite dans la région
du Pays de la Loire, et tout particulièrement à Nantes,
mercredi 25, jeudi 26 et vendredi 27 avril 2012
Depuis 2005 et chaque printemps au mois d'avril, les vignerons de Plaimont
Producteurs et de la Cave de Crouseilles se mobilisent pour promouvoir l'AOC
MADIRAN, appellation plus que centenaire, dans la France entière. Chaque
année une région est mise à l'honneur. Après Lille, Nancy, Brest, Bordeaux...,
l’aventure "Madiran fait le Printemps" fait étape en 2012 dans le Pays de la
Loire et plus particulièrement à Nantes, Angers, et La Baule, où les bars, les
restaurants et les cavistes de la ville arboreront les couleurs de Madiran.
Les vignerons traditionnellement accompagnés de musiciens du Sud Ouest,
proposent aux restaurateurs et aux cavistes animations et dégustations. Une
30aine d'établissements seront ainsi investis à Nantes, plus particulièrement
dans les quartiers d'Opéra Graslin et Bouffay.
Cet événement est, avant tout, une invitation à partager le nouveau millésime des plus beaux Madiran,
arrivé en ce début de printemps. C’est aussi l’occasion de faire découvrir une appellation à la symbolique
forte, hors des sentiers battus, en dégustant les vins de Madiran dans une ambiance festive et musicale.
Madiran fait également le printemps dans le grand Sud Ouest ! A Pau, la Maison Bachelet (avec Laetitia
Gaborit Meilleur Ouvrier de France, et sous la houlette de Gabriel Bachelet, le fromager renommé)
proposera un week-end « Accords Madiran-Fromages » les 27 et 28 avril. A Toulouse, de nombreux
restaurants célèbreront également le Madiran les 23, 24 et 25 mai prochains (L’Aéroplane, la Cantina, le
Grand Zinc, le Bistrot de Thibault, le First, le Ribouldingue …)
Plaimont Producteurs et la Cave de Crouseilles représentent 55% de la production de Madiran. Ils œuvrent
ensemble depuis 2001 pour dynamiser l'image de cette appellation et faire connaitre leurs vins.
P l a i m o n t P r o d u c t e u r s – Contact : Diane Caillard : [email protected] – www.plaimont.com
Contact Presse - Youlia Baptiste PAIN VIN & COMPANY - Tel. +33 (0)1 55 35 03 85
[email protected]
Madiran, un vignoble riche d’Histoire
Au fil des années les congrégations religieuses ont été les artisans de la mise en valeur de la région et
notamment de la vigne. La renommée du vin s’accroît à partir du XIème siècle, époque qui voit la fondation
de l’Abbaye de Madiran en 1030 par des Moines Bénédictins de l’Abbaye de Marcillac, puis sa
transformation en 1060 en prieuré.
Le vin de Madiran est appelé "vin de curé" entre le XIIème et le XIVème siècle. Il devient le vin des Pèlerins de
Saint-Jacques-de-Compostelle qui traversent la région du Vic Bilh (vieux pays).
Au XIVème et XVème siècle, les vignes appartiennent de plus en plus à la bourgeoisie qui les donnent à
travailler. La féodalité instaure un régime qui protège le vignoble.
Du XVIème au XVIIIème siècle, c’est l’âge d’or pour les vins de Madiran. François 1er en parle comme « un vin de
seigneur qui vieillit fort heureusement » et Henri IV en fait un vin de cour.
La révocation de l’Edit de Nantes en 1569 conduit à la fuite de nombreux béarnais protestants vers le nord
de l’Allemagne et la Hollande, renforçant ainsi les échanges commerciaux.
La mention "Vin de Madiran" apparaît pour la première fois en 1738.
XIXème siècle : le Madiran est fortement demandé à Paris, plus de 5 200 hectolitres sont expédiés entre 1825
et 1826 ; mais le vignoble va subir le phylloxéra de plein fouet et pratiquement disparaître.
XXème siècle, la renaissance : les vignerons vont déployer toute leur énergie à la replantation du vignoble, en
sélectionnant les meilleurs terroirs.
1906 : CREATION DU SYNDICAT DES VINS DE MADIRAN
1907 : DEFINITION DE L’APPELLATION MADIRAN
Le 17 novembre 1907, le Conseil municipal de la commune de Madiran va accepter que la dénomination de
"Vins du Madiranais" soit donnée aux vins récoltés sur les territoires voisins et rappelant par leur goût, leur
couleur et leur bonne tenue les principales qualités des vins de Madiran. On réfléchit désormais en fonction
des vins ayant la même typicité et non plus en fonction de limites administratives.
1948 : RECONNAISSANCE DE L’APPELLATION
Parution du décret en juillet 1948.
2009 : LE LIVRE DU PR ROGER CORDER "Boire mieux pour vivre vieux" paraît en français aux Editions Thierry
Souccar. Les Saint-Mont et Madiran des Producteurs Plaimont y obtiennent tous 4 ou 5 .
« Mes recherches sur la longévité m’ont amené à découvrir les impressionnantes propriétés des vins de
Saint-Mont et Madiran, tous deux issus du cépage Tannat… »
2012 : L’APPELLATION COMPTE 1 360 HECTARES
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Madiran, un vignoble sur les Pyrénées
Histoire ancienne, richesse du terroir, relief et douceur du climat, importance du patrimoine culturel
sont tous les éléments qui constituent l’essence même de ce vin unique, ancré dans des siècles de
traditions et apprécié au-delà des frontières hexagonales.
DATE DU PREMIER DECRET - 1948. DATE DU DECRET EN VIGUEUR : 1997
37 communes des départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques.Les producteurs sont
les 1ers en France à s’imposer des contrôles de qualité validés par un label après analyse et dégustation.
Vin d’assemblage à forte proportion de Tannat. Seul vin français soumis par décret à un vieillissement
obligatoire d’une année avant commercialisation. Les stocks, par obligation, représentent au moins un à deux
ans des volumes commercialisés.
GEOGRAPHIE
A 40 kms au nord-est de Pau, le Madiranais, et plus largement le Vic-Bilh (zone de production du Pacherenc),
s’étendent sur le nord-est des Pyrénées Atlantiques, le sud du Gers et la pointe nord des Hautes-Pyrénées.
Deux cultures, la gasconne et la béarnaise. Deux régions administratives, l’Aquitaine et le Midi-Pyrénées.
Trois départements : les Pyrénées-Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et le Gers.
TERROIR
Un même terroir pour deux AOC : en rouge l’appellation Madiran et en blanc le Pacherenc du Vic-Bilh.
Le relief est composé de coteaux parallèles sur le piémont nord-pyrénéen, orientés sud-est, nord-ouest. Au fond
des vallons coulent des ruisseaux qui sont des affluents de l’Adour.
Le vignoble (environ 1 400 hectares) est plutôt planté sur les douces crêtes et sur les pentes orientées vers le
levant. Ce sont les versants les mieux drainés, au sol constitué de galets et graviers.
La caractéristique des vignobles pyrénéens tient dans leurs parcelles de petite taille.
CLIMAT
Au pied de la chaîne pyrénéenne, le Madiran subit également une influence climatique océanique : hivers
relativement doux, étés chauds et orageux, automnes secs et très ensoleillés, propices à une bonne maturation.
CEPAGES
Quatre cépages entrent dans la composition des vins de Madiran : le Tannat est le cépage de base (40 à 60 % de
l’encépagement). Très typé, il donne au vin sa charpente et son originalité ; le Cabernet franc (ou Bouchy) et le
Cabernet sauvignon apportent souplesse, bouquet et finesse ; le Fer Servadou (ou Pinenc) renforce le côté fruité de
la palette aromatique.
Sur le total de l’appellation (1 400 ha), le Tannat couvre 780 ha, le Cabernet franc représente 450 ha, le Cabernet
sauvignon 140 ha et le Fer Servadou 30 ha.
- LE TANNAT : ne craint ni les pluies, ni la sécheresse. Généreux en jus et en alcool, riche en couleur et en tanins, il
n’est cultivé que dans les vignobles du Bassin de l’Adour, où les conditions favorables de l’automne permettent
sa maturation complète. Les arômes de fruits noirs et rouges (cassis, mûre, groseille) contrastent avec l’ampleur
des tanins… qui évoluent en rondeur et en finesse développant une large palette d’arômes d’épices, de
torréfaction, de cacao et parfois de vanille.
- LE CABERNET FRANC : complément aromatique, fruité, souple, harmonieux en bouche.
- LE CABERNET SAUVIGNON : cépage aromatique qui développe un bouquet puissant et donne de la structure et une
bonne longueur au vin.
- LE FER-SERVADOU OU PINENC : une structure tout en rondeur finissant sur des tanins gras et fins, très aromatique,
il marque un assemblage par des parfums balsamiques de lierre, de menthe et d’écorce d’orange. En vieillissant,
il évolue joliment sur des notes de cassis.
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